美味家常菜谱（传统风味，口感香脆，健康美味）

在家里做饭是每个家庭必须要面对的问题，但是每天吃同样的菜品会让人感到厌倦，因此为大家带来一道美味的以西芹豆干炒肉片的家常菜谱，不同于传统的炒肉片，搭配了西芹和豆干，口感清爽不油腻，健康美味。

1.准备食材：200克瘦肉片、100克西芹、50克豆干、适量油盐、生抽、料酒、淀粉等。

2.切肉片：将瘦肉洗净后切成适当大小的片状。

3.腌肉片：将切好的肉片加入适量的生抽、料酒、淀粉进行腌制，让其更加入味。

4.准备西芹：将西芹洗净后切成均匀大小的段状。

5.准备豆干：将豆干切成适当大小的块状。

6.热锅凉油：将锅置于火上加热，倒入适量的油，待油温充分升高后放入肉片翻炒至变色。

7.炒西芹：将肉片炒至8成熟后放入西芹段一起翻炒，待西芹变软后放入豆干块一起炒制。

8.加调料：将盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调料放入锅中进行拌炒，让菜品更加入味。

9.加水：加入适量清水，让菜品更加清爽，盖上锅盖焖煮2分钟。

10.翻匀：将锅中的菜品翻动均匀，让水分和调料更好的渗透到每个食材中。

11.略煮：开启大火，将锅中的菜品略煮，使其更加入味。

12.加淀粉：将适量的淀粉加入锅中，快速翻炒均匀，让菜品变得口感香脆。

13.出锅装盘：将炒好的菜品装盘，撒上一些葱花和红椒丝进行点缀，让菜品更加美观。

14.成品展示：以西芹豆干炒肉片色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道美味的家常菜谱。

15.烹饪小贴士：在烹饪过程中可以根据自己的口味添加适量的调料和水分，让菜品更加符合自己的口感。同时，在煮豆干的时候可以加一些盐和生抽，让豆干更加入味。以西芹豆干炒肉片是一道简单易学，健康美味的家常菜谱，值得大家尝试。

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