三鲜笋炸酥肉丸的制作方法（以笋为主料，添加鲜香肉丸，口感酥脆可口）

三鲜笋炸酥肉丸是一道美味可口的传统菜品，它的口感酥脆可口，肉丸香气四溢，笋的清爽口感更是为这道菜品锦上添花。下面就让我们一起来了解这道菜品的制作方法吧！

选材

选用优质的猪肉、笋、姜蒜等主材，确保菜品口感的美味。

处理材料

将猪肉洗净，去皮去筋，切成碎末。将笋去皮，切成小块；将姜和蒜切碎备用。

调味料

将适量的盐、生抽、料酒、味精等调味料搅拌均匀备用。

制作馅料

将猪肉末放入碗中，加入适量调味料搅拌均匀，再加入笋末、姜蒜末搅拌均匀，制成馅料备用。

制作肉丸

将馅料搓成适合大小的肉丸，形状可根据个人口味定制。

制作炸酥肉丸面粉糊

将适量的面粉、淀粉、鸡蛋、清水混合搅拌均匀，制成面糊备用。

准备油炸

将适量的食用油倒入锅中，加热至六成热。

将肉丸裹上面粉糊

将制好的肉丸依次放入面糊中，裹上一层面糊。

入锅油炸

将裹好面糊的肉丸放入锅中油炸，炸至金黄色。

捞出沥干

将炸好的酥肉丸捞出，放在纸巾上沥干多余油份。

再次炸制

将已炸好的酥肉丸再次放入锅中油炸，直至表面更加金黄酥脆。

出锅

将炸好的酥肉丸捞出，放在盘子上即可食用。

烹饪技巧

油温不宜过高，以免炸糊；面糊的比例需要掌握好，过多会影响口感。

菜品特点

三鲜笋炸酥肉丸，香味扑鼻，口感酥脆可口，笋的清爽口感更是为这道菜品锦上添花。

三鲜笋炸酥肉丸是一道极具地方特色的传统菜品，它将猪肉和笋融合在一起，口感酥脆可口，香气四溢。制作方法简单易行，相信大家都能够轻松掌握。

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