咸肉炒藜蒿，鲜香美味（做法简单易学，营养丰富美味可口，适合家庭日常餐桌）

在厨房里，掌握几种简单易学的菜品做法是非常重要的。今天，我要与大家分享一道美味的家常菜——咸肉炒藜蒿。这道菜品不仅味道鲜美，而且健康营养，尤其适合需要快速烹制的日常餐桌。接下来，我将为大家详细介绍这道菜品的做法及制作步骤。

原料准备

将所需的原料准备齐全，包括：藜蒿500克、咸肉100克、姜片2片、蒜片3瓣、生抽适量、盐适量、食用油适量。

处理材料

将藜蒿清洗干净，把污物和杂质洗净后，放入开水中焯水2分钟捞出沥干；将咸肉切成小丁，姜蒜切成片备用。

预热锅底

将锅放火上，倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜片爆香。

加入咸肉

放入切好的咸肉丁，翻炒至变色，并将其香味充分炒出。

加入藜蒿

放入焯好水的藜蒿，快速翻炒均匀。

加调料

加适量生抽和盐，翻炒均匀，让每一块藜蒿都均匀地吸收到调料的味道。

添加适量水

加入适量的清水，然后盖上锅盖，焖煮5分钟左右。

拌匀味道

把煮好的藜蒿和咸肉翻拌均匀，让味道充分混合。

收汁

等到锅里的汤汁变少时，即可关火，勾芡收汁。

出锅

将炒好的咸肉藜蒿装盘出锅，享用美味佳肴。

食材互补

咸肉与藜蒿的搭配，不仅增添了菜品的口感和营养成分，还能让藜蒿的清香与咸肉的咸味相互融合，让人食欲大开。

营养价值

藜蒿富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷等多种营养成分，有助于增强免疫力、保护视力、防止贫血等多种功效。

口感更佳

煮藜蒿时要用开水焯水后再加入炒菜，可以让藜蒿更加鲜嫩可口，口感更佳。

调味技巧

在加入调料时，一定要尝尝盐的味道，这样可以避免调料过多或者过少，影响菜品的口感。

咸肉炒藜蒿是一道简单易学的家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合快速烹制的日常餐桌。掌握了这道菜品的制作技巧后，大家可以在家中轻松制作出美味可口的咸肉炒藜蒿。

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