家常糖桂花莲子羹的做法（香甜软糯，口感十足，营养丰富，让你一口接一口）

每到秋冬季节，人们总是喜欢喝一些温暖身心的热汤，而糖桂花莲子羹是其中的佼佼者。它既可当做甜品食用，也可当做补品补身。它的制作方法简单易行，食材也十分容易获取。今天，我将为大家分享一下家常糖桂花莲子羹的制作方法。

准备工作：清洗食材，准备容器。

将莲子浸泡在清水中半小时左右，以便去除其中的异味和泥土。然后用流水冲洗干净。将红枣、桂皮和冰糖也分别清洗干净备用。准备一锅开水和一个炖盅。

焯水煮糖桂花。

将清水倒入锅中，加入桂皮和冰糖，然后用中火将水煮沸，糖溶化后即可关火。等待糖水降温后，将糖桂花放入糖水中，用小火慢慢煮开。

准备莲子和红枣。

在糖桂花煮开的过程中，将浸泡好的莲子和红枣放入炖盅中。然后倒入刚刚煮好的糖桂花汁，混合均匀。

开始炖制。

将炖盅放入锅中，加入适量清水。先用大火将水烧开，然后转为小火慢慢炖制。炖制的过程中需要时常观察，以免糊锅或者水干了。

加入适量红枣。

当莲子已经变得软糯，而且味道也非常香甜时，可以放一些红枣进去，增添色彩和口感。

加入适量蜜枣。

如果你喜欢甜一些的口感，可以适量加入一些蜜枣或枸杞子等其它甜味食材。但是要注意不要加太多，否则会影响整道菜的口感和营养成分。

熬煮至莲子变软。

炖制的时间需要根据莲子的大小和硬度而定。通常需要大约40-50分钟左右，当莲子变得软糯，汤汁也变得浓稠时，就可以熄火了。

放凉后食用。

将炖好的糖桂花莲子羹放入碗中，等待冷却后即可食用。在吃之前可以加入一些蜜汁或鲜奶，以增添口感和营养。

营养价值。

莲子是一种很好的补益食品，它含有丰富的淀粉类物质和蛋白质，对肝肾有很好的滋补作用；红枣富含维生素和矿物质，可以提高人体的免疫力和抗氧化能力；桂皮可以促进血液循环和帮助消化；而冰糖则富含葡萄糖和半乳糖等多种营养成分。

口感特点。

这道糖桂花莲子羹的口感软糯甜香，非常适合秋冬季节食用，可以帮助人体保持温暖，提供足够的能量和营养。同时，它也是一道非常美味的甜品，可以增添人们的食欲和心情。

注意事项。

煮制过程中需要注意火候和水量的掌握，不要让糊锅或水干；同时，也不要加太多糖或蜜汁等甜味食材，以免影响整道菜的口感和健康营养。

适宜人群。

糖桂花莲子羹适合各个年龄段的人群食用，尤其是身体虚弱、气血不足、肝肾功能不佳的人群。同时，也适合女性朋友在经期和产后食用，以调理身体和增强抵抗力。

其他变化。

如果你想要尝试不同的口味和营养成分，可以适量加入燕麦片、黑米、白薯、山药等食材，以改变糖桂花莲子羹的口感和颜色。

保存方法。

如果糖桂花莲子羹没有吃完，可以将它放入冰箱中保存，每次需要时取出加热即可。但是，不要放置太久，以免糖桂花和莲子变质。

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糖桂花莲子羹是一道简单易行、美味可口的秋冬季节佳肴，它不仅能提供丰富的营养，还具有很好的滋补作用。希望大家能够尝试制作一下，感受其中的美味和健康。

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