手撕白菜的做法（手撕白菜的家常美味，自己动手更加健康）

在日常生活中，我们都需要吃饭，掌握一些简单而又健康的家常菜做法是非常必要的。而手撕白菜就是一道非常简单的家常菜，不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作非常简单，今天我就来给大家详细介绍一下手撕白菜的做法。

准备食材

我们需要准备新鲜的白菜、葱姜蒜、辣椒等食材，其中白菜最好选用老白菜，这样口感更好。

切洗白菜

将准备好的白菜洗净，把外层叶子去掉，然后用刀在中间切开，在切开的地方用力拍打，将白菜内部的叶子敲松。

撕白菜

将拍松的白菜从中间用力撕成大小均匀的条状，宽度约为两个手指宽度，撕的过程中应该保证力度均匀。

焯水

将撕好的白菜放入锅中，加入足够的水，开大火烧开后加入适量盐，焯烫2-3分钟后捞出备用。

准备调料

将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用，同时准备适量盐、糖、鸡精等调料。

炒香调料

将锅置于火上，加入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒段翻炒出香味，注意不要炒糊。

加入白菜

将焯好水的白菜放入锅中，快速翻炒均匀，让调料充分裹在白菜上。

加入调料

将之前准备好的盐、糖、鸡精等调料均匀撒在白菜上，快速翻炒均匀，让调料充分渗透到白菜中。

加入花椒粉

将适量的花椒粉撒在白菜上，继续翻炒均匀，让花椒粉的香味充分渗透到白菜中。

翻炒至断生

翻炒时注意火力不要过大，让白菜保持断生状态，口感更加鲜嫩可口。

加入香油

最后加入适量香油，快速翻炒均匀，让香油的香味充分渗透到白菜中。

出锅

将炒好的手撕白菜装盘，上面撒上适量的葱花和芝麻，美味可口的手撕白菜就做好了。

手撕白菜的营养价值

手撕白菜富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钾等多种营养素，能够提高人体免疫力，有利于预防感冒和贫血等疾病。

手撕白菜的适宜人群

手撕白菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合脾胃虚弱、贫血、易感冒的人食用。

结尾

手撕白菜是一道非常简单、美味、健康的家常菜，只需要几步就能够轻松制作出来，不仅口感鲜美，而且营养价值非常高，相信大家都能够轻松学会。

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