雪菜毛豆炒肉沫的家常做法（口感丰富，营养美味的一道家常菜）

家庭煮食是最朴实的美食，其中以炒菜最为常见。本文将为大家介绍一款口感丰富，营养美味的家常菜——雪菜毛豆炒肉沫。这款菜品不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和纤维素等营养成分。下面，我们将一步步为大家介绍制作方法。

准备食材

为制作这款美食，我们需要准备毛豆、瘦肉末、雪菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精等食材。

处理食材

毛豆洗净去除两端，焯水备用；瘦肉末洗净，加入料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟；雪菜切碎备用；葱姜蒜切末备用。

爆炒肉沫

将腌制好的瘦肉末倒入热锅中爆炒，至变色后盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入毛豆和雪菜炒匀。

调味

将炒好的肉沫倒入锅中，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精、生抽等调料，炒匀。

增色

在锅中加入少量生抽调色。

焖制

翻炒均匀后，加入适量清水，焖煮5分钟左右。

收汁

水分被焖干后，开火煸炒至收汁。

出锅

出锅前加入香油拌匀即可。

毛豆的好处

毛豆含有丰富的蛋白质和纤维素，能够促进消化，有利于肠胃健康。

雪菜的好处

雪菜中富含维生素C，有助于美白、防止皮肤老化，同时还具有润肺止咳的作用。

瘦肉末的好处

瘦肉末中含有高蛋白，低脂肪的营养成分，能够为身体提供充足的营养。

注意事项

制作时应注意火候，保证食材熟透；调味时应根据个人口味适量添加调料。

菜品推荐

此菜品搭配米饭，口感更佳，是一道适合家庭日常食用的营养菜品。

雪菜毛豆炒肉沫是一道富含营养，口感丰富的家常菜品。制作简单，食材容易准备，营养丰富，适合各年龄层食用。希望大家喜欢！

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