美食诱惑——虾皮炒茄条（做法详解，简单易学）

茄条是一道富含纤维素和多种营养元素的美食，搭配虾皮更是让它的口感更加丰富，下面为大家介绍如何制作美味的虾皮炒茄条。

一、准备食材及调料

在制作虾皮炒茄条前，首先要准备好所需的食材及调料：茄子、虾皮、青红椒、葱姜蒜等辅料，以及盐、生抽、料酒、鸡精等调味品。

二、处理食材

将茄子去皮切成长条，青红椒切成丝状备用；虾皮泡软后切碎，葱姜蒜剁碎备用。

三、焯水处理

将切好的茄子放入沸水中焯水2分钟，捞出控干备用。

四、爆炒虾皮

锅中倒入适量油，加入切碎的虾皮爆炒出香味后捞出备用。

五、炒蔬菜

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒至变色后放入焯水后的茄子，继续翻炒。

六、加入调料

炒至茄子变软时，加入盐、生抽、料酒等调味品，继续翻炒均匀。

七、倒入虾皮

最后加入炒好的虾皮，继续翻炒均匀。

八、出锅装盘

将虾皮炒茄条装盘，可根据口味喜好再撒上一些葱花提升口感。

九、茄条的功效

茄子是一种营养价值非常高的食材，它富含纤维素、维生素C、钙、铁等多种营养成分，有助于补血、滋补身体等作用。

十、虾皮的功效

虾皮是一种富含蛋白质和钙、铁等多种微量元素的食材，能够增强体质、滋补身体等作用。

十一、茄条的烹饪方法

除了虾皮炒茄条，茄子还可以用来制作红烧茄子、鱼香茄子、糖醋茄子等多种美味菜品。

十二、虾皮的烹饪方法

虾皮可以用来炒菜、做馅料等，如虾仁蒸蛋、虾饺、虾炒饭等都可以用虾皮来增添风味。

十三、注意事项

在焯水处理茄子时，水要开足够大，以免影响茄子的口感；虾皮不要炒过火，否则会影响口感。

十四、营养搭配

虾皮炒茄条不仅味道美味，而且营养价值高，建议搭配米饭一起食用。

十五、

虾皮炒茄条是一道美味又营养的家常菜，制作过程简单易学，不仅适合家庭食用，还可在餐馆中点菜。大家也可以根据自己的口味喜好，加入适当的调料来制作属于自己的虾皮炒茄条。

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