营养丰富，滋补养生——以西洋参煲鸡汤的做法（秋季进补，从一碗热腾腾的汤开始）

随着气温逐渐降低，身体也开始出现一些不适，比如乏力、易感冒等。此时，我们需要一些滋补品来调理身体。而以西洋参煲鸡汤不仅具有滋补作用，还能美容养颜、增强免疫力，是秋季进补的不二之选。

选料准备

在制作以西洋参煲鸡汤之前，我们需要准备好所需材料。这包括以西洋参、鸡肉、姜片、葱段、枸杞、红枣等。

处理食材

将鸡肉切块备用，以西洋参切成小段，枸杞、红枣洗净备用。

焯水处理

将鸡肉放入锅中焯水，去除血沫和杂质，焯水后的鸡肉更加鲜嫩。

炒香料

热锅加油，放入姜片和葱段，炒香后放入焯水后的鸡肉块，煸炒至表面金黄。

加入调料

将炒好的鸡肉和香料放入煲汤锅中，加入清水，放入以西洋参、枸杞、红枣等调料，大火烧开后转小火煲约1小时。

调味品

煲汤过程中，根据个人口味加入适量盐和味精。或者用天然食材代替调味品，如菊花、桂花等，增强香气和口感。

汤水浓稠

煲汤的时间取决于所用的煲汤锅和火力大小。一般来说，煲约1小时左右即可。根据个人口味决定是否滤去汤渣，让汤水更加浓稠。

服用方法

以西洋参煲鸡汤可口可且营养丰富，适合所有年龄段人群食用。最好在早上或晚上空腹饮用，每次饮用量不宜过多，建议一次200-300毫升。

滋补功效

以西洋参是一种名贵的中药材，具有滋阴补肺、养心安神、清热润肤等功效。搭配鸡肉、红枣等食材，能够增强体质，改善免疫力。

适宜人群

以西洋参煲鸡汤适宜人群广泛，尤其是长期熬夜、劳累过度、身体虚弱者和女性朋友。但孕妇及儿童要酌情食用。

食材搭配

在制作以西洋参煲鸡汤时，可以根据个人口味搭配不同的食材。比如加入红枣可增强营养，加入枸杞可美容养颜。

存储方式

如果不能一次性饮用完，建议分装后冷藏，不宜存放过久。如需长时间保存，可考虑冷冻保存。

注意事项

在制作以西洋参煲鸡汤时，应选择新鲜的食材，并严格控制火候和调味品用量。同时，注意个人体质，适量饮用，不宜过量。

其他做法

除了以西洋参煲鸡汤外，也可以用以西洋参制作各种美食，如以西洋参炖猪蹄、以西洋参蜜糖等。

以西洋参煲鸡汤是一道美味又养生的汤品，具有滋补养生、增强免疫力等功效。在制作过程中，需要注意选料、处理、焯水、炒香料等细节，才能煲出一碗色香味俱佳的汤品。

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