美味健康，以西红柿紫菜炖豆腐（一道口感鲜美，营养丰富的素食佳肴）

作为一名素食爱好者，我不仅注重营养健康，还善于探索不同的烹饪方法，为自己带来更多的味蕾享受。今天，我要分享的是一道口感鲜美、营养丰富的素食佳肴——以西红柿紫菜炖豆腐。

一：选材准备

首先我们需要准备以下材料：豆腐两块，西红柿两个，紫菜适量，生姜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量，清水适量。

二：处理豆腐

将豆腐切成大小均匀的小块，入开水锅中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

三：准备西红柿

将西红柿洗净切成小块备用。

四：处理紫菜

将紫菜剪成小段备用。

五：准备调料

将生姜切成末，葱切成葱花备用。

六：炒香姜葱

热锅冷油，将生姜末和葱花爆香。

七：加入西红柿

将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒均匀，使其放出汁水。

八：加入清水

将适量清水倒入锅中，加入适量盐和胡椒粉调味，煮沸后转小火焖煮10分钟。

九：加入紫菜

待汤汁颜色变浅、浓稠时，加入剪好的紫菜段，煮2分钟。

十：加入豆腐

最后加入焯过水的豆腐块，再次煮沸，关火撒上香菜即可。

十一：口感点评

这道以西红柿为主材料的菜肴，汤汁浓郁，豆腐细腻，紫菜爽口，香菜芳香，口感十分美妙。

十二：营养价值

这道菜肴中富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对保护心血管健康、增强免疫力等都有极大的益处。

十三：食用提示

在制作过程中，我们要注意尽量不要搅拌过多，以免豆腐烂碎。菜肴最好在烹饪后立即食用，以免豆腐变软。

十四：变换口味

除了紫菜，我们还可以尝试使用其他的蔬菜搭配豆腐，比如金针菇、青椒、胡萝卜等，口感和营养都会有不同的体验。

十五：

以西红柿紫菜炖豆腐是一道简单易学、口感十佳的素食佳肴。它不仅味道鲜美，而且富含营养，适合不同年龄层的人群食用。我们不妨在闲暇时间里，亲手尝试一下，给自己的味蕾带来别样的享受。

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