香辣美食，肉片炒尖椒干豆腐的制作方法（家常小炒，尝鲜新滋味；健康美食，爽口且营养）

喜欢尝试新菜式的朋友们，肉片炒尖椒干豆腐是一道不错的选择。它既是香辣美食，又富含营养，味道鲜美，让人垂涎欲滴。下面，我们来一起学习一下它的做法吧！

准备食材和工具

在做这道菜之前，我们需要准备好所需食材和工具。需要准备的食材有：猪肉片、尖椒、干豆腐、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、色拉油等。需要准备的工具有：平底锅、切菜板、刀、勺等。

处理食材

我们需要将猪肉片处理干净。将猪肉洗净后，切成厚度约为2毫米的片状。尖椒洗净后，切成小段。干豆腐用水泡发，切成小块。葱、姜、蒜分别切末备用。

热锅凉油

将平底锅加热，倒入色拉油，待油热后倒入肉片，迅速煸炒至变色。

加入葱姜蒜

将葱姜蒜末加入锅中，继续翻炒。

加入尖椒干豆腐

将切好的尖椒、干豆腐块放入锅中，继续煸炒。

调味

加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉等调味料，翻炒均匀。

炖煮

加适量清水，盖上锅盖，炖煮5分钟。

收汁

将锅盖打开，收汁至少2分钟。

出锅

将炒好的肉片炒尖椒干豆腐装盘，撒上适量的葱花即可。

口感

这道肉片炒尖椒干豆腐，味道香辣可口，肉质鲜嫩，豆腐入味，尖椒清爽爽口，让人回味无穷。

营养价值

这道菜的营养价值也是很高的。猪肉片富含蛋白质，尖椒富含维生素C和胡萝卜素，干豆腐富含蛋白质和钙等多种营养成分。

适宜人群

这道菜适合各个年龄段的人群食用。尤其是女性和儿童，因为尖椒中富含的维生素C可以增强机体免疫力，而干豆腐中富含的钙能够帮助儿童骨骼生长发育。

制作技巧

在制作这道菜的过程中，需要注意火候掌握好，这样可以使菜肴更加美味。同时，在炒制豆腐时，需要先将豆腐翻炒一下，这样可以保持豆腐的形状和口感。

注意事项

在制作这道菜时，需要掌握好火候，防止食材过度焦糊。同时，在使用刀具时也需要小心，以防割伤手指。

肉片炒尖椒干豆腐是一道美味又营养的家常小炒，制作方法简单，味道鲜美。希望大家能够尝试一下，亲自动手做一下这道美食，享受到它带来的美味和健康。

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