家常美食之手把手教你炸出完美鸡肉（快乐厨房，尽在你手）

炸鸡是一道家常美食，深受人们的喜爱。不仅是下饭菜，还是各种聚会和派对必备的美食之一。如何才能在家轻松制作出美味的炸鸡呢？本文将以炸鸡的做法为主题，为大家详细介绍如何在家炸出完美的鸡肉。

一、选购鸡肉：鲜活的鸡腿肉是制作炸鸡的首选。将鸡腿肉处理干净，切成适当大小的块状。

二、腌制鸡肉：将鸡肉块放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、姜片、葱段等适量的调料，搅拌均匀，让调料充分渗透鸡肉中。

三、浸泡鸡肉：将腌好的鸡肉块放入牛奶或蛋液中浸泡，让鸡肉更加嫩滑。

四、制作面粉糊：在碗中加入面粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉、泡打粉、水等调料，搅拌成均匀的面糊。

五、热油炸鸡：将油倒入锅中，烧至八成热，将裹好面糊的鸡肉块放入油中炸至金黄色。

六、控制火候：在炸鸡的过程中，要控制好油温和炸制时间，以免炸过头或不熟。

七、沥干油份：将炸好的鸡肉块取出，放在纸巾上沥干多余的油份。

八、焯水再炸：将油温稍稍降低，将焯水过的鸡肉块再次放入油中炸制，让鸡肉更加酥脆。

九、调制蘸料：根据个人口味喜好，调制各种蘸料，如蜂蜜芥末酱、香辣酱等。

十、加入特色调料：将炸好的鸡肉块放入盘中，撒上特色调料，如香葱、芝士碎、孜然粉等。

十一、配菜搭配：炸鸡搭配不同的配菜效果不同，如沙拉、酸奶、面包等，可自由搭配。

十二、注意安全：在制作炸鸡过程中要注意安全，避免油温过高或油溅出烫伤。

十三、注意卫生：在选购食材和制作食物时要注意卫生，避免食物污染。

十四、品尝美食：制作完成的炸鸡色香味俱佳，大口吃起来格外美味。

十五、制作美味的炸鸡需要多方面的技巧和经验，希望大家能够通过本文的介绍掌握制作炸鸡的技巧，自己动手制作出完美的家常美食。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《家常美食之手把手教你炸出完美鸡肉（快乐厨房，尽在你手）》

标签：炸鸡