家常美食（健康又美味的家常菜谱，营养丰富又简单易学）

在生活中，每个人都需要吃饭。但是，每天吃的饭菜却有不少人只是为了解决温饱问题而草草了事。为了让大家拥有更健康、更美味、更丰富的饮食体验，本篇文章将为大家介绍一道家常菜——西红柿茄子烧牛肉。

一、准备食材

我们需要准备好食材。需要的材料有：牛肉（150克）、茄子（1根）、西红柿（1个）、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、糖（适量）、香油（适量）。

二、切片处理

将牛肉切成薄片，茄子切成小块，西红柿切成小丁，葱姜蒜切末备用。

三、腌制牛肉

将牛肉片放入碗中，加入酱油、料酒、葱姜末，适量搅拌均匀，腌制15分钟。

四、热锅加油

将热锅烧热，加入适量食用油，油热后加入葱姜蒜末，炒出香味后捞出。

五、煸炒牛肉

再次将锅加热，加入腌制好的牛肉片，煸炒至变色。

六、焯水茄子

将切好的茄子块放入锅中，加入清水，焯水1分钟后捞出。

七、翻炒茄子

将焯水的茄子块倒入锅中，和牛肉片一起翻炒。

八、加入西红柿

等到茄子变软后，加入切好的西红柿丁，继续翻炒。

九、调味

加入适量的盐、糖调味，继续搅拌均匀。

十、加入水分

将少量清水倒入锅中，加盖闷煮5分钟左右。

十一、再次调味

打开锅盖后，尝一下味道是否合适，若不够咸则再加盐。

十二、加香油

在熄火前加入适量香油，提高菜品的香气和口感。

十三、完成！

经过以上步骤的处理，一道美味健康的西红柿茄子烧牛肉就做好了！

十四、菜品特点

这道菜品既美味又健康，充分利用了西红柿的维生素C、茄子的纤维素以及牛肉的蛋白质等营养成分。

十五、

通过本篇文章的介绍，我们学会了如何制作一道营养丰富又美味的家常菜——西红柿茄子烧牛肉，希望大家能够在生活中多尝试一些新的菜品，享受美食带来的快乐和幸福。

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