香草脆皮泡芙的制作方法（自制口感酥脆、香气四溢的泡芙）

泡芙是一种著名的法式小点心，口感轻盈、味道浓郁，深受人们的喜爱。而今天我们要分享的是香草脆皮泡芙的制作方法，它的外层酥脆、内部绵软，还有浓郁的香草气息，一定会让你爱不释手。跟着下面的步骤一起来尝试制作吧！

一、材料准备

首先准备好以下食材：低筋面粉、无盐黄油、细砂糖、盐、水、鸡蛋、香草精。将黄油切成小块，放入碗中备用。

二、黄油与水的热处理

将水、细砂糖和盐放入锅中，加热至沸腾。然后加入切好的黄油块，搅拌均匀直到黄油完全融化。

三、加入面粉拌匀

将低筋面粉筛入锅中，迅速搅拌均匀，直到面糊不粘锅壁且表面有一层薄膜。

四、加入鸡蛋

将面糊放入另一个大碗中，搅拌均匀后依次加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后需要充分搅拌均匀，直到鸡蛋被完全吸收。

五、加入香草精

将香草精加入面糊中，轻轻搅拌均匀即可。

六、装袋挤出泡芙面团

将面糊装入裱花袋中，使用圆口咀挤出大小相同的泡芙面团，注意留有一定的空隙，以防泡芙爆裂。

七、烘焙

将泡芙放入预热好的烤箱中，烘焙15分钟至表面金黄色。然后将烤箱温度调低，再烤5分钟让泡芙干燥。

八、取出冷却

取出烤好的泡芙，放置在铁网上冷却。

九、制作香草酥皮

将黄油、细砂糖、盐、低筋面粉混合，搅拌均匀，制作成香草酥皮。取出适量酥皮搓成小球。

十、切开泡芙

将泡芙沿着中心线切开，去掉中间的软面团。

十一、添加酥皮

将酥皮球均匀地放入泡芙中。

十二、覆盖上面部分

将上方的泡芙盖上下方，轻轻压实。

十三、装饰

将泡芙刷上一层糖浆，用巧克力酱和水果干点缀装饰。

十四、冷藏

将制作好的泡芙放入冰箱冷藏30分钟，使其口感更佳。

十五、

香草脆皮泡芙制作方法虽然看起来比较复杂，但只要按照以上步骤认真制作，一定能够做出美味的泡芙。香草酥皮的加入让泡芙的口感更加丰富，香草精的加入也增添了独特的香气。尝试制作一下，让这道美味的甜品陪伴你的下午时光。

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