三色肉片的制作方法（教你如何做出美味健康的三色肉片）

三色肉片是一道经典的川菜，由于其外观美观、口感鲜美，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍制作三色肉片的详细方法，让大家轻松做出美味又健康的三色肉片。

一、准备食材

在制作三色肉片之前，我们需要准备好食材：瘦猪肉、黄瓜、豌豆苗、红椒、姜、蒜等。

二、处理食材

将瘦猪肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入适量盐、料酒、姜末拌匀，腌制15分钟。将黄瓜、豌豆苗、红椒分别洗净后切成条状，姜、蒜剁成末备用。

三、煮肉片

将腌好的瘦猪肉放入开水中焯水，待水再次烧开后捞出沥干备用。

四、炒红油

将油放入锅中，加热至六成热，放入红油豆瓣酱炒香，加入姜末、蒜末、花椒粉炒香。

五、调制酱汁

将调料放入碗中，加入适量生抽、老抽、醋、白糖、味精等调料拌匀，备用。

六、炒三色菜

将锅中的红油倒入另一个锅中，加入黄瓜、豌豆苗、红椒翻炒，待菜熟后取出备用。

七、炒肉片

将锅中的剩余红油倒入另一个锅中，加入腌好的肉片翻炒，待肉变色后加入事先调好的酱汁继续翻炒。

八、加入三色菜

将炒好的三色菜放入肉片中，继续翻炒均匀。

九、装盘

将做好的三色肉片盛装于盘中，撒上一些葱花和芝麻即可。

十、注意事项

在制作三色肉片的过程中，要注意食材的处理和火候掌握，以免影响最终的口感。

十一、口感特点

三色肉片的口感鲜嫩，色香味俱佳，是一道美味可口的川菜。

十二、营养价值

三色肉片富含蛋白质和各种营养素，尤其适合体力劳动者食用。

十三、适宜人群

三色肉片适合一般人群食用，尤其适合下厨初学者。

十四、结合菜品

三色肉片可以和米饭、面条等食用，口感更佳。

十五、

制作三色肉片需要掌握一定的技巧和火候，但只要认真操作，就能做出美味又健康的三色肉片。希望大家能够尝试制作，品尝到这道经典的川菜。

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