小炒蟹腿菇的做法（原汁原味，口感鲜美）

蟹腿菇是一种常见的食材，其细腻的口感受到了许多食客的喜爱。而炒蟹腿菇也是一道非常经典的家常菜。今天，我们就来一起学习一下如何制作一道原汁原味，口感鲜美的小炒蟹腿菇吧！

一、准备食材

在制作小炒蟹腿菇之前，需要准备好适量的蟹腿菇、鸡胸肉、青红椒、姜、蒜等食材。

二、切片处理

将准备好的食材进行切片处理，鸡胸肉切成片状，姜和蒜切成末，青红椒切成丝状。

三、焯水处理

将切好的鸡胸肉放入开水中焯水1-2分钟，捞出备用。

四、加油热锅

锅中加入适量的油，油温热后加入姜蒜末爆香。

五、加入鸡肉翻炒

将焯水后的鸡胸肉加入锅中翻炒，直至变色。

六、加入青红椒

将切好的青红椒加入锅中，继续翻炒，使其变软烂。

七、加入蟹腿菇

将切好的蟹腿菇加入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。

八、炒制至熟透

不断翻炒，直至蟹腿菇变软烂，鸡胸肉变得嫩滑。

九、调味

加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，根据个人口味进行调整。

十、出锅

将小炒蟹腿菇翻炒至上色后，关火盛出备用。

十一、裝盤

将小炒蟹腿菇装盘，撒上适量的香菜末和葱花点缀即可。

十二、小贴士

1、在焯水时可以加入一些姜片和料酒，可以去腥提味。

2、翻炒时火候不要过大，以免食材过于干燥。

3、调味时一定要适量，不要过咸或过辣。

十三、制作时间

小炒蟹腿菇的制作时间大概在20-30分钟之间。

十四、适宜人群

小炒蟹腿菇适宜各个年龄段的人群食用，特别适合一家大小一起品尝。

十五、

小炒蟹腿菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，无论是平日的晚餐还是宴客请客都非常适合。希望本文所介绍的小炒蟹腿菇的做法能够给大家带来一些参考和帮助，让大家能够在家中轻松地制作出美味可口的小炒蟹腿菇。

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