美味又健康的瘦肉焖炸豆腐（用健康食材，轻松做出养眼又好吃的炸豆腐）

炸豆腐是一道受欢迎的小吃，但是过度油腻的做法会让它的口感显得十分厚重。那么如何让炸豆腐变得更加健康美味呢？今天我们来介绍一种以瘦肉焖炸豆腐的做法，让它更加开胃可口。

一、准备材料

在制作之前，首先需要准备材料。所需的材料包括豆腐、瘦肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉和清水。

二、制作豆腐

将豆腐切成小块，然后用清水泡泡，去除表面的浮沫和杂质，以保证口感更好。将泡好的豆腐块炸至金黄色，然后捞出沥干备用。

三、瘦肉处理

将瘦肉切成小丁，加入盐、生抽、老抽、料酒、糖和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

四、蔬菜处理

将青椒、红椒和洋葱切成小块，姜和蒜切末备用。

五、焖制瘦肉

将腌制好的瘦肉倒入锅中，煸炒至变色。加入姜末和蒜末继续翻炒。

六、添加调味料

加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀。

七、加入清水

将调料均匀后，倒入适量的清水，大火煮沸后转小火焖10分钟左右。

八、加入豆腐

将焖好的瘦肉和汁液倒入另一个平底锅中。再将炸好的豆腐块放入锅中，用小火焖制10分钟。

九、淋上淀粉水

在豆腐上淋上淀粉水，再用小火翻炒均匀。

十、加入蔬菜

最后加入切好的青椒、红椒和洋葱，再用大火翻炒均匀。

十一、调整口味

根据个人口味加盐和糖，最后用少许生抽和料酒提味即可。

十二、摆盘装饰

将制作好的瘦肉焖炸豆腐摆盘，可根据自己的喜好搭配点缀。

十三、制作小贴士

在制作的时候，需要注意炸豆腐的火候和时间，不要过度炸糊。同时，在调味时也要注意口感的平衡。

十四、营养价值

瘦肉焖炸豆腐是一道高蛋白、低脂肪的健康美食，豆腐中含有丰富的蛋白质和植物纤维，能够降低胆固醇和血压，有益于身体健康。

十五、

通过以上的制作步骤和小贴士，大家可以轻松做出美味健康的瘦肉焖炸豆腐，既满足了口感，又能够保证身体健康。期待大家在家中也能制作出这道美食。

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