香椿肉末锅烙的制作方法（口感鲜美，营养丰富的锅烙美食）

锅烙是一种以锅为基础，将食材切碎后放入锅中烙制的美食。其中，以香椿肉末为主料的锅烙不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、纤维素等营养成分，深受人们的喜爱。

准备食材

香椿肉末锅烙的制作需要准备好一些食材：香椿叶、瘦猪肉末、鸡蛋、姜蒜等。

将食材处理好

将香椿叶洗净后切碎，再将瘦猪肉末、鸡蛋、姜蒜等食材处理好。

调制香料

将适量的盐、鸡精、料酒等调味品加入到瘦猪肉末中拌匀。

将香椿与肉末混合

将处理好的香椿叶与调制好的瘦猪肉末混合均匀。

将姜蒜加入食材中

将处理好的姜蒜加入混合好的食材中，继续搅拌均匀。

加热锅具

将平底锅加热，加入适量的油，待油热后倒入混合好的食材。

按扁成形

将混合好的食材用锅铲按扁成形，并稍微用力压实。

翻转煎烤

将已按扁成形的食材放入锅中煎烤，一面煎熟后，再将其翻转另一面继续煎烤。

调整火候

在煎制的过程中，需要根据实际情况调整火候，以保证锅烙的口感和熟度。

细心翻动

在锅烙制作过程中，需要细心地翻动食材，以免粘锅或者煎焦。

出锅装盘

待锅烙两面都煎制熟透后，取出装盘，撒上适量的香菜和辣椒粉等调味品。

切块享用

将装盘的锅烙切块后即可享用，鲜美可口，营养丰富。

搭配美食

香椿肉末锅烙可以搭配不同的美食，例如酸辣汤、热干面等，味道更佳。

食材替换

在制作锅烙的过程中，可以根据个人口味替换不同的食材，例如瘦肉末、虾仁等。

香椿肉末锅烙是一道美味又营养的美食，制作方法简单，食材易得。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的菜肴选择。

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