糖醋里脊肉的制作方法（家常美食｜口感绝佳｜简单易学）

糖醋里脊肉是一道非常经典的中式美食，它不仅口感绝佳，而且色香味俱佳，是非常适合家庭聚餐的美食。在这篇文章中，我将会详细介绍如何制作美味的糖醋里脊肉。

选材

选用优质的猪里脊肉，肉质要细嫩，没有筋膜，颜色鲜红，没有血丝。

切肉

将里脊肉切成长2-3厘米、宽1-1.5厘米、厚0.3-0.5厘米的块状。

腌制

将切好的里脊肉块放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀，腌制30分钟。

准备调料

取适量生姜、葱白、蒜末，将其切成末备用。另外还需准备糖、醋、料酒、生抽、老抽、番茄酱等调料。

煎肉

将腌制好的里脊肉块放入平底锅中，用中小火煎至两面微黄，肉香四溢。

炒配料

将生姜、葱白、蒜末放入锅中，用中火翻炒至香味出来。

加调料

将糖、醋、料酒、生抽、老抽、番茄酱等调料加入锅中，翻炒均匀。

加水

加入适量的清水，大火烧开后转小火煮约5分钟。

加淀粉

将适量的淀粉加入锅中，搅拌均匀，使汤汁变稠。

倒入肉块

将煎好的里脊肉块倒入锅中，用中火翻炒均匀，使肉块裹上浓郁的汤汁。

加味精

适量加入味精，提升菜品的味道。

出锅

翻炒均匀后，再用大火收汁，出锅前撒上葱花，增加颜色。

配菜

糖醋里脊肉可以搭配米饭、馒头、面条等食用，口感更佳。

美食小贴士

在煎肉的时候，不要用大火，否则易烤焦表皮而未熟内部。

通过以上的制作过程，我们可以得到一道色香味俱佳的糖醋里脊肉，不仅美味可口，而且简单易学，家庭厨房也可以尝试制作。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《糖醋里脊肉的制作方法（家常美食｜口感绝佳｜简单易学）》

标签：糖醋