蒜蓉肉汁灼白菜，一道简单又美味的家常菜（用猪肉、蒜蓉和酱油打造一口嫩滑多汁的灼白菜）

蒜蓉肉汁灼白菜是一道家常菜，口感清香，味道鲜美。它的制作过程简单，成本低，适合快节奏的现代生活。而且，它的味道也非常好，几乎每个人都会喜欢。今天我们就来介绍一下如何做一道美味的蒜蓉肉汁灼白菜。

准备食材

我们需要准备好所需要的食材，包括白菜、猪肉、大蒜、酱油、盐、糖、料酒和生粉等。注意，这里的猪肉最好选用瘦肉，这样更加嫩滑可口。

清洗白菜

将白菜清洗干净，切成大小适中的小块，放入清水中浸泡。

准备蒜蓉

将蒜头去皮，用刀将蒜瓣切成末状。

准备猪肉

将猪肉洗净，用厨房纸吸干水分后切成丝状备用。

制作酱汁

取一个碗，加入酱油、盐、糖、料酒和生粉，混合均匀，制作出一碗调味酱汁备用。

热锅预热

将锅子放在火上预热，加入少量的油。

加入蒜蓉

当锅里的油温度达到七成时，加入切好的蒜蓉，用铲子快速翻炒几下。

加入猪肉

接着，将切好的猪肉丝加入锅中，快速翻炒。当猪肉变色后，将白菜放入锅中。

灼白菜

用铲子将白菜和肉丝充分混合均匀，然后快速加入调味酱汁，继续大火翻炒，让酱汁均匀地裹在白菜和肉丝上。

焖煮

将火调至中小火，用盖子盖上锅子，焖煮约1-2分钟，让白菜变得更加嫩滑可口。

收汁

将盖子打开，大火收汁，等到汁水变稠浓郁，关火。

装盘

将灼白菜装盘，上面撒上一些葱花或者香菜叶，就可以出锅啦！

灼白菜的制作技巧

灼白菜的关键在于火候和酱汁的配制。火候不宜过高或过低，火力宜大而快，这样可以保证灼出的白菜嫩滑多汁。酱汁中盐的用量要充分考虑到猪肉和酱油的咸度，否则会影响到整道菜的口感。

蒜蓉肉汁灼白菜的营养价值

蒜蓉肉汁灼白菜富含蛋白质、维生素和纤维素等多种营养成分，能够有效提高人体的免疫力，保持身体健康。

蒜蓉肉汁灼白菜是一道营养丰富、制作简单的家常菜肴，是家庭聚餐和日常生活中的美食佳品。只要按照以上的步骤来操作，就能够轻松制作出美味可口的灼白菜。

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