手把手教你做正宗台式三杯鸡（家庭美食一定要试试！）

三杯鸡是台湾传统美食之一，也是很多人喜欢的一道菜。它的做法独特、味道鲜美，颇受人们的喜爱。下面我们就来详细了解一下它的做法吧！

一：选择食材——选用新鲜的鸡肉、蒜苗、姜片、辣椒片和米酒。

二：准备调料——制作三杯鸡需要使用的主要调料是酱油、花雕酒和糖。

三：切配食材——将鸡肉切成小块，蒜苗切成段状，姜片切成丝状，辣椒切成小块。

四：下锅炒鸡——将锅子烧热，加入少量油后放入鸡块，翻炒至鸡肉表面变白。

五：加入调料——将酱油、花雕酒和糖加入锅中，翻炒均匀。

六：加入蒜苗等配料——将切好的蒜苗、姜片和辣椒加入锅中，翻炒几下。

七：倒入米酒——将米酒倒入锅中，再次翻炒均匀。

八：焖煮——将锅盖盖上，用中火焖煮几分钟。

九：加入调味料——在焖煮过程中，加入适量的盐和鸡精，调味。

十：出锅装盘——焖煮好后，将三杯鸡盛入碗中即可。

十一：提高口感——如果你想让三杯鸡的口感更加香脆，可以事先将鸡肉用生粉和盐混合后腌制一段时间再下锅。

十二：注意事项——制作三杯鸡时，一定要注意火候和时间，避免出现糊锅或不熟的情况。

十三：适量的份量——在制作三杯鸡时，一定要掌握好食材的份量，不要过多或不足。

十四：适用人群——三杯鸡不仅适合年轻人，老年人也可以食用。特别是贫血、身体虚弱、胃口差的人，三杯鸡更是营养丰富，有很好的滋补作用。

十五：——制作台式三杯鸡并不难，只要掌握好火候和食材份量，就可以在家里轻松做出一道美味的佳肴了！

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