鲜香美味的鱿鱼干烧五花肉（手把手教你制作这道经典美食，让你回味无穷）

鱿鱼干烧五花肉是一道以五花肉和鱿鱼干为主料的传统名菜，以其鲜香美味而受到食客们的喜爱。但是，要想制作出一道完美的鱿鱼干烧五花肉，需要掌握一些技巧和要领。下面，我将为大家介绍详细的做法，手把手教你制作这道经典美食，让你回味无穷。

准备材料

我们需要准备好材料。五花肉、鱿鱼干、大葱、姜片、蒜头、料酒、生抽、老抽、白砂糖、清水、香菜、盐等都是必备的食材。

五花肉切片

将五花肉切成片状，大小适中，约0.5-1厘米左右，以便烧制时更好入味。将切好的五花肉放入盆中，加入适量盐、料酒、生抽，搅拌均匀腌制20分钟左右。

鱿鱼干泡水

将鱿鱼干用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量温水浸泡15分钟左右，以便去除一些沙粒和杂质。

大葱姜蒜切末

将大葱、姜片、蒜头分别切成末状，备用。这些作为调料，在制作过程中发挥重要作用。

锅中热油

在锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的五花肉片，煎至两面金黄，捞出备用。

爆香调料

将锅中的油留少许，放入大葱姜蒜末，煸炒出香味后加入一些白砂糖，继续翻炒至糖溶化。

加入鱿鱼干

加入泡发好的鱿鱼干，与调料煸炒均匀。

加入五花肉

将煎好的五花肉片放入锅中，翻炒均匀，让其与调料、鱿鱼干充分融合。

加入适量水

倒入适量清水，没过五花肉为宜。大火煮沸后转小火慢炖，约40分钟左右至肉熟软。

调味

加入适量老抽和盐调味，继续慢炖10-15分钟，让五花肉更入味。

收汁

汁水略微收浓后，放入香菜末，轻轻翻拌，出锅即可。

装盘

将烧好的鱿鱼干烧五花肉盛入盘中，撒上一些香菜末作为装饰，色香味俱佳。

美食享用

现在，鲜香美味的鱿鱼干烧五花肉就制作完成了，快来一起品尝这道美食的美味吧！

小贴士

制作此菜时，要注意火候，旺火易糊底部；调料放多了容易太咸，放少了容易不够味；调味时可先尝一下汤汁的味道再加入盐和老抽。

鱿鱼干烧五花肉是一道非常经典的传统名菜，其独特的口感和香味深受广大食客们的喜爱。制作这道菜品需要一定的技巧和方法，但只要按照上述步骤来操作，相信大家都可以制作出一道完美无瑕的鱿鱼干烧五花肉。

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