自制糯米粉，让你吃出家乡味（手工制作糯米粉，做出美味的小吃）

糯米粉是广东、广西、湖南等地区的传统特色食品，但是市场上出售的糯米粉都添加了化学成分和添加剂，对健康不利。本文将教你如何自制糯米粉，让你吃到健康又美味的家乡味。

原材料准备

在制作糯米粉之前，我们需要准备好以下材料：糯米、水、淀粉、干净的布袋、大盆。

糯米的处理

我们需要将糯米浸泡在清水中2-3小时，让它充分吸收水分。然后将浸泡好的糯米蒸熟，最好使用电饭煲蒸煮。

将熟糯米压成细条

将蒸好的糯米倒入大盆中，用勺子不断搅拌。然后用锤子或木棍将其捣成细条状。

过筛

将捣好的糯米条放到筛子中，用手轻轻按压，让糯米粉慢慢过筛，去掉颗粒。

晾晒

将过筛的糯米粉倒入干净的布袋中，并在阳光下晒干。

再次压制

将晒干的糯米粉重新放入大盆中，加入水搅拌，让其变得湿润。然后将湿润的糯米粉再次压制成细条状。

再次过筛

将压好的糯米条放入筛子中，再次用手轻轻按压，让糯米粉过筛。

放置待干

将过筛的糯米粉放置在阴凉通风处，晾干2-3天。

再次晾晒

将晾干的糯米粉再次放到布袋中，在阴凉通风处晒干。

再次过筛

将晒干的糯米粉放入筛子中，再次用手轻轻按压，让糯米粉过筛。

再次晾干

将过筛的糯米粉再次晾干1-2天，待其完全干燥。

用淀粉增稠

将糯米粉放入锅中，加入适量的淀粉，用小火翻炒几分钟，直到变得黏稠。

制作小吃

将增稠的糯米粉制成各种小吃，如糯米糍、糯米饭等。

保存方法

将制作好的糯米粉放入密封袋中，放置在阴凉干燥的地方保存，以免受潮发霉。

通过以上步骤，我们就可以轻松自制出健康美味的糯米粉了。自制糯米粉不仅营养健康，而且让你吃出家乡味。赶快动手尝试吧！

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