蒜苗炒豆腐便当的做法（口感清香美味一份营养丰富的午餐）

现代人的生活节奏越来越快，午餐时间也越来越短，所以如何在快节奏的生活中吃得健康、方便又美味成为了许多人的追求。今天，我想和大家分享一道简单易做又营养丰富的便当——蒜苗炒豆腐便当。这道菜色不仅口感清香美味，而且富含高蛋白、低脂肪的豆腐，还有纤维素丰富的蒜苗。做法简单，非常适合快节奏的上班族们。

准备豆腐和蒜苗

首先需要准备豆腐和蒜苗。豆腐选择嫩豆腐，口感更加细腻。蒜苗要选取嫩绿色、新鲜的部分，口感更加爽脆。

将豆腐切块

将豆腐切成大小均匀的块状，方便后续的炒制。可以根据个人口味和喜好进行切块的大小。

焯水

将豆腐块放入开水中焯水1-2分钟，以去除豆腥味，然后沥干水分备用。

切蒜苗

将蒜苗切成约3厘米的小段，嫩叶也可以一并切好备用。

准备辅料

准备一些葱姜蒜末、盐、生抽、料酒等调料，方便下锅时使用。可以根据个人口味调整调料的用量。

热锅加油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，烧热至7成热。

下入豆腐

将焯好水的豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面微黄。

加入调料

在豆腐煎的同时，可以加入适量的葱姜蒜末、盐、生抽、料酒等调料，让豆腐更加美味可口。

翻炒

将豆腐翻面，继续加热2-3分钟，让豆腐熟透均匀。

加入蒜苗

将切好的蒜苗放入锅中，翻炒均匀。蒜苗要快速翻炒，保持脆爽口感。

调味

加入适量盐，调味即可。注意不要加太多盐，以免影响口感。

出锅

炒好后，即可出锅，食用前撒上适量的嫩葱花提升美感和口感。

搭配饭菜

将炒好的蒜苗豆腐搭配上自己喜欢的饭菜，即可打包成便当带到公司或学校。

便当小贴士

在便当里加上自己喜欢的蔬菜或水果，更能提高营养价值。同时，注意将便当装在密封的容器中，以保持新鲜度和卫生性。

蒜苗炒豆腐是一道简单易做、营养丰富、口感清香美味的家常菜。搭配上米饭或馒头，再加上一份水果和蔬菜，便能构成一份健康营养的便当。在快节奏的生活中，拥有一份营养丰富的便当，不仅能够补充体力，还可以提升心情和工作效率。

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