田七拌海螺，营养美味，健康养生（轻松学会田七拌海螺的家常做法）

田七拌海螺是一道营养美味、健康养生的佳肴。田七作为中药材，有清热解毒、止痛散结等功效，与海螺一起食用更具有养生效果。本文将介绍如何制作这道家常小菜，让您轻松享受美食的同时也能保健养生。

选购新鲜的海螺和田七

在制作田七拌海螺前，先要选购新鲜的海螺和田七。海螺要选外壳完整、色泽鲜亮、没有异味的；田七要选色泽红润、质地柔软、没有潮湿或变质的。

清洗海螺和田七

清洗海螺时，先将海螺浸泡在水中，让其吐出沙子和杂质。然后用刷子刷洗干净外壳和内壳。清洗田七时，先将田七泡在清水中，去掉表面的泥沙，再用流水冲洗干净。

煮熟海螺

将清洗干净的海螺放入锅中，加入适量的水和姜片，大火煮沸后转小火，继续煮20分钟左右，直至海螺肉变软。然后捞出放在盘子里备用。

煮熟田七

将清洗干净的田七放入锅中，加入适量的水和红枣、枸杞等调料，大火煮沸后转小火，继续煮30分钟左右，直至田七变软。然后捞出放在盘子里备用。

切碎葱姜蒜

将葱姜蒜分别切碎备用。可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒。

调制酱汁

将醋、生抽、香油、白糖、盐、味精等调料按个人口味调制好酱汁，备用。

拌海螺

将煮熟的海螺剥出肉，切成小块，放入碗中。然后加入葱姜蒜、酱汁，拌匀。

拌田七

将煮熟的田七剁成小段，放入碗中。然后加入葱姜蒜、酱汁，拌匀。

装盘

将拌好的海螺和田七分别装在盘子里，可以撒上适量的芝麻、香菜等装饰。

上桌享用

田七拌海螺可以当做小菜搭配其他主菜一起食用，也可以当做宵夜或下酒菜。口感爽脆，味道鲜美，营养丰富。

田七和海螺的功效

田七具有清热解毒、止痛散结、促进血液循环等功效；海螺富含蛋白质、钙、铁等营养元素，有补血壮身、益智强骨等功效。两者搭配食用更具有保健养生的作用。

田七拌海螺的食用禁忌

田七拌海螺虽然有保健养生的作用，但也有一些食用禁忌。例如，孕妇和月经期的女性不宜食用田七；海螺容易感染细菌，老人和小孩、体弱多病的人群也不宜过量食用。

田七拌海螺的变种做法

除了传统的田七拌海螺外，还可以根据个人口味的不同做出不同的变种做法。例如，可以加入黄瓜丝、豆腐丁等凉拌成田七拌海螺沙拉；也可以加入鸡肉、虾仁等食材，制作成更为丰富的菜肴。

田七拌海螺的营养价值

田七拌海螺富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，具有滋阴补肾、清热解毒、增强免疫力等作用。尤其适合身体虚弱、免疫力低下、食欲不振等人群食用。

田七拌海螺是一道健康养生的小菜，制作简单，口感爽脆，营养丰富。但也有一些食用禁忌，需要注意。希望本文能帮助大家学会田七拌海螺的家常做法，享受美食的同时也能保健养生。

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