杏鲍菇炒苕叶的做法（营养美味，健康易做）

苕叶是一种营养价值极高的蔬菜，富含各种维生素和矿物质，对于保护心血管、防止贫血等都有很好的功效。而杏鲍菇则是一种营养丰富的食用菌，含有多种氨基酸、矿物质和维生素，也被称为“菌中之王”。将这两种食材搭配在一起烹饪，不仅味道好，而且营养价值更高。下面，我们就来介绍一下杏鲍菇炒苕叶的做法。

准备食材

将新鲜的苕叶洗净沥干，去除根部。将杏鲍菇切成薄片，待用。

处理杏鲍菇

将切好的杏鲍菇放入碗中，加入适量盐和生抽拌匀，腌制十分钟左右。

处理苕叶

将处理好的苕叶切成小段，备用。

热锅加油

将锅置于火上，加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香。

加入杏鲍菇

将腌制好的杏鲍菇放入锅中，翻炒几分钟。

加入苕叶

将切好的苕叶放入锅中，继续翻炒。

调味

加入适量的盐、生抽和鸡精等调味料，根据个人口味酌情添加。

加水煮熟

加入适量清水，盖上锅盖，煮至苕叶变软，汁液收干即可出锅。

掌握火候

在烹饪的过程中，要注意掌握火候，以免烤焦或者过火。

提高菜品营养价值

可以在炒菜的时候加入少量芝麻油或者橄榄油，这样不仅可以提高菜品的香味，还可以提高其营养价值。

多种方式搭配食用

将杏鲍菇炒苕叶搭配米饭食用，也可以搭配面食或者馒头等主食食用。

保存方法

杏鲍菇炒苕叶可以放在密封容器中放入冰箱保存，需要食用的时候，可以拿出来微波炉加热即可。

适宜人群

杏鲍菇炒苕叶适宜所有人群食用，特别适合缺铁贫血、高血压、糖尿病、肥胖等人群。

保留原味

如果想要保留苕叶的原味，可以在炒菜之前将苕叶焯水，这样可以去除苕叶的涩味。

杏鲍菇炒苕叶不仅美味可口，而且营养丰富，对于身体健康也有很好的帮助。相信通过上述介绍，大家已经学会了这道菜品的制作方法，赶快去尝试一下吧！

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