酸辣鸡丝凉面，美味下饭佳品（手把手教你制作美味可口的酸辣鸡丝凉面）

夏日炎炎，清爽凉面成为了大家的首选。而在众多凉面中，酸辣鸡丝凉面是许多人最爱的口味。今天，我们就来一起学习制作这款美食。

准备工作：材料与器具

我们需要准备的材料有：面条、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、红椒、花生米、酱油、香醋、辣椒油、盐、糖、蒜末、姜末、芝麻等。

器具方面需要准备的有锅、碗、刀、菜板、铲子等。

制作面条

1.准备面粉和水，按照2:1的比例调和成面团。

2.揉面团至表面光滑，放置15分钟左右，让其充分松弛。

3.将面团擀成薄片，用刀将其切成细条，再进行煮面。

4.将煮熟的面条放入冰水中，凉透备用。

制作鸡丝

1.将鸡胸肉洗净，切成细丝备用。

2.锅中倒入适量的油，加入鸡丝翻炒至变色，盛出备用。

制作蔬菜

1.黄瓜、胡萝卜、红椒均切成丝状备用。

2.葱切成葱花，备用。

制作调料

1.调制酸辣酱汁：酱油、香醋、辣椒油、盐、糖、蒜末、姜末拌匀。

2.将花生米放入锅中干炒至焦黄色，捣碎备用。

3.将芝麻放入锅中干炒至香味散发，捣碎备用。

混合材料

将面条、鸡丝、蔬菜混合在一起，倒入酸辣酱汁中拌匀。

装盘

将拌好的凉面装入盘中，撒上花生碎和芝麻碎以及葱花。

调整口感

依据个人口味再次加盐、糖、醋等调整口感。

放置入味

将装盘的凉面放入冰箱中冰镇30分钟，让调味料充分渗入面条。

享用美食

取出凉面，搅拌均匀后即可享用美食。

贴士

1.制作面条时，可以根据自己喜好加入少许食用碱。

2.煮面时需要加入适量的食用油，以免面条粘连。

3.拌面时可以根据个人口味加减配料。

4.放置入味的时间可以根据自己的时间安排进行调整。

注意事项

1.切菜时需要注意安全，避免手指被刀子割伤。

2.煮面时要不停搅拌，以免面条粘连。

3.花生米和芝麻需要炒香后再碾碎，以提高其口感和香气。

美味分享

这道酸辣鸡丝凉面不仅色香味俱佳，而且做法简单易学。赶紧试试吧！相信一定会让您的家人和朋友大呼过瘾。

酸辣鸡丝凉面，是一道又酸又辣又鲜美的夏日美食。制作过程简单，需要的材料和器具也很常见，是一道简单易学的家常菜。制作出一碗香气四溢、口感丰富的酸辣鸡丝凉面，享受这个夏天的清爽和美味。

完美收官

学会了制作这款美食，是不是有点小兴奋呢？快去厨房试试吧！

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