素炸藕夹，营养美味的素食做法（用藕夹出创意美味，自制素香酥小吃的做法全揭秘！）

素食越来越受欢迎，但素食做法多为简单的蔬菜炒制，很难满足人们的口味需求。本文将介绍一种特别的素食做法——素炸藕夹，它不仅营养美味，而且更能满足人们对创意小吃的期待。

一、准备藕和配料

要做素炸藕夹，首先需要购买新鲜的莲藕，再准备番薯淀粉、面粉、食盐、白胡椒粉、五香粉等辅料。

二、将莲藕去皮切成片

将莲藕去皮后切成约2-3mm的薄片，大小可以根据个人口感而定，但不要太厚。

三、用盐水泡藕片

将切好的藕片放入盐水中浸泡10分钟，这样能去除藕片的涩味。

四、将辅料混合

将番薯淀粉、面粉、食盐、白胡椒粉、五香粉等辅料混合在一起，搅拌均匀。

五、把藕片裹上淀粉面糊

将浸泡好的藕片抖去水分，然后放入淀粉面糊中裹匀。

六、热油炸藕片

将裹好面糊的藕片放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆。

七、将馅料准备好

素炸藕夹的馅料可以根据个人口味选择，例如切碎的豆腐干、鸡蛋、黄瓜条等。

八、切好夹料

夹料需要切成和藕片大小相近的条状，以便夹在藕片中。

九、将夹料夹在藕片中间

将夹料夹在两片炸好的藕片中间，注意夹的时候不要太满，否则夹不紧。

十、再次裹上淀粉面糊

将夹好夹料的藕片再次裹上淀粉面糊，以便更好地粘合。

十一、再次热油炸藕夹

将裹好面糊的藕夹放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆。

十二、用厨房纸吸油

炸好的素藕夹需要用厨房纸吸去多余的油分，这样会更加健康。

十三、切块上桌

将炸好的素藕夹切成小块，上桌即可享用。

十四、素炸藕夹的好处

素炸藕夹营养丰富，富含蛋白质、维生素和纤维素，而且低脂低热量，非常适合作为零食或早餐。

十五、结尾

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的素炸藕夹。不仅可以满足我们的口感需求，还能保证健康饮食，非常适合素食者或减肥人群。希望大家能尝试一下这道美味的素食小吃！

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