以沙姜焗鸡，做出美味可口的佳肴（做法简单易学，只需掌握关键步骤）

沙姜焗鸡是一道传统的粤菜佳肴，其口感鲜美，风味独特，一直以来备受人们的喜爱。本文将详细介绍如何制作这道美食，以供广大食客参考。

选材准备

首先要准备好鸡腿、沙姜、葱姜蒜等原材料，并将鸡腿去皮洗净，切成块状，将沙姜切成片状备用。

腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、生抽等调料进行腌制，并拌匀后放入冰箱冷藏半小时左右。

煎制鸡肉

取出腌制好的鸡肉块，放入锅中用小火煎制至表面呈金黄色，然后倒出锅中多余的油脂。

爆香配料

将锅中留少许底油，加入切好的葱姜蒜爆香。

烧开清汤

将煮沸的清汤倒入锅中，放入适量的盐、糖、料酒等调料，然后烧开。

放入鸡肉

将煎制好的鸡肉块放入锅中，用中火焖10分钟左右，待汤汁收干后，再加入少许鸡精调味。

加入沙姜

将切好的沙姜片均匀地撒在焗盘底部，然后将焖好的鸡肉块倒入焗盘中。

烤制焗鸡

将焗盘放入预热好的烤箱中，以200度左右烘烤20分钟左右，直至沙姜呈金黄色，鸡肉汁液浓稠即可取出。

摆盘装饰

将烤好的焗鸡摆盘装饰，可以根据自己的喜好添点葱花或香菜叶。

品尝美食

将摆盘好的焗鸡端到餐桌上，享受美味佳肴带来的无限惊喜。

沙姜的功效

沙姜被称为“天然口腔消毒剂”，除了能去除口腔异味外，还具有消炎、解毒、镇痛等功效。

鸡肉的营养价值

鸡肉是高蛋白、低脂肪的食品，其中含有大量的优质蛋白质、维生素B1、铁等营养元素。

沙姜焗鸡的适宜人群

沙姜焗鸡味道鲜美，适宜各种人群食用，尤其是身体虚弱、食欲不振者和病后恢复期患者。

沙姜焗鸡的变化

在制作沙姜焗鸡时，也可以根据自己的喜好和口味，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜或者辣椒、孜然等调味料。

沙姜焗鸡是一道美味可口的粤菜佳肴，做法简单易学，只需掌握关键步骤，即可轻松制作出一道口感鲜美、风味独特的佳肴，不妨尝试一下。

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