家常美食（轻松学会做法，健康美味两不误）

青椒炒羊肉是一道常见的家常美食，色香味俱佳，深受大家喜爱。青椒炒羊肉不仅口感鲜美，而且营养丰富。羊肉具有温补肾阳、壮筋骨、补虚损的作用，而青椒中含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强人体免疫力和预防癌症。本文将为您详细介绍青椒炒羊肉的做法。

准备材料

在烹制青椒炒羊肉之前，我们需要准备好食材。需要的材料有：羊肉，青椒，姜、葱、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉和食用油。

切羊肉

将羊肉切成块状，放入碗中加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制约10分钟，让羊肉更加入味。

准备青椒

将青椒洗净，去掉蒂和籽，切成长条状备用。

葱姜蒜切末

将葱、姜、蒜切末备用。

热锅加油

将锅置于火上，加入少量食用油烧热。

炒羊肉

将腌制好的羊肉放入锅中翻炒至变色，捞出备用。

再次加油

锅中再次加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

加青椒炒

放入青椒条翻炒至变软，加入少量盐和胡椒粉继续翻炒。

还原羊肉

将炒好的羊肉放回锅中翻炒均匀。

加入调味料

加入少量生抽、老抽、料酒和适量的水，翻炒均匀。

继续翻炒

继续翻炒数分钟，让羊肉和青椒充分融合。

勾芡

用适量的淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。

装盘

将炒好的青椒炒羊肉装盘，撒上少量葱花点缀即可。

小贴士

在腌制羊肉时，可以加入适量的苏打粉，使羊肉更嫩滑。

青椒炒羊肉是一道美味营养的家常菜肴，简单易学，非常适合在家制作。通过本文的介绍，相信大家已经学会了青椒炒羊肉的做法，赶紧动手试一试吧！

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