手把手教你做好铁板日本豆腐（做法简单，口感绝佳，美味不可错过）

铁板日本豆腐是一道经典的日式料理，以豆腐为主料，加上多种配菜和调味料烹制而成。口感细腻，味道鲜美，深受大家的喜爱。如果你也想学会制作铁板日本豆腐，那么请跟随我的步骤一起来学习吧！

准备材料

要制作一道美味的铁板日本豆腐，我们需要准备以下材料：豆腐、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、黑木耳、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香油、鸡精、淀粉水。

将豆腐切块

将豆腐切成大小适中的块状，放在干净的盘子里备用。

将配菜切片

将洋葱、青椒、红椒和胡萝卜都切成片状，黑木耳泡发后也要切成片状，备用。

热锅加油

在平底锅里倒入适量的油，加热后放入豆腐块，用中小火煎至两面金黄。

翻炒配菜

将切好的配菜倒入锅中，用铲子翻炒几下，加入一点盐和糖调味，继续翻炒至熟透。

调制酱汁

将生抽、老抽、料酒、鸡精和水淀粉调制成酱汁备用。

加入酱汁

在豆腐和配菜的基础上，倒入调制好的酱汁，用中小火翻炒均匀，直到汁水被豆腐和配菜吸收。

将豆腐转移到铁板上

将烤盘预热至200度左右，将豆腐和配菜倒入铁板上，再用铲子调整一下摆放位置。

上色

将铁板放入烤箱中，开启200度上下火，大约十分钟后取出，再用铲子将豆腐和配菜翻个面，再放回烤箱中继续烘烤。

加入香油

约五分钟后，取出铁板，滴入适量的香油，用铲子翻动豆腐和配菜，使其充分吸收香油的味道。

出锅前调味

在将铁板日本豆腐取出前，再加入一点盐和鸡精调味，使其味道更加鲜美。

装盘

将烤好的铁板日本豆腐装盘，撒上适量的葱花和胡椒粉点缀即可。

小贴士

如果想让铁板日本豆腐更加入味，可以在调制酱汁时加入适量的蜂蜜，这样可以让豆腐更加鲜嫩可口。

注意事项

在制作过程中，需要注意火候的掌握，不要让食材煎糊或者烤焦。豆腐最好选择比较硬实的品种，这样口感会更佳。

制作铁板日本豆腐虽然有些复杂，但是只要按照上述步骤来操作，就一定能制作出美味可口的铁板日本豆腐。不妨在家里试一试，和家人或朋友一起分享这道美食的快乐吧！

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