青椒土豆肉片的做法（家常美味，简单易学）

青椒土豆肉片是一道经典的川菜，其口感鲜美、健康营养深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享这道菜的制作方法，让大家也能在家轻松做出一道美味佳肴。

准备材料

为了制作一道色香味俱佳的青椒土豆肉片，我们需要准备以下材料：猪肉片、土豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油。

切肉片

将猪肉切成薄片，用手沾上适量的淀粉和料酒搅拌均匀，让肉片变得更加嫩滑。

处理土豆和青椒

将土豆去皮后切成薄片，青椒洗净去籽切成细长条状，备用。

调制酱汁

将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，调匀成为酱汁备用。

热锅冷油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至7成热，放入猪肉片迅速滑炒至变色。

加入土豆片

将土豆片放入锅中，继续翻炒，让土豆片变软。如果觉得干燥，可以适量加入清水，但不要加太多。

倒入青椒

待土豆片炒熟后，加入青椒丝一同翻炒，让青椒变软并散发出香味。

加入调味汁

将之前调制好的酱汁倒入锅中，迅速拌匀，并继续翻炒一会儿，让酱汁均匀地裹在食材上。

出锅装盘

待青椒和土豆变软后，关火出锅，装盘即可。

美食享用

青椒土豆肉片出锅后，可以搭配米饭或者面条享用，口感清爽爽口，营养丰富。

技巧提示

为了让青椒和土豆不会过于烂软，可以先将青椒和土豆分别煮一下，然后再和肉片一起翻炒。

补充营养

如果想让青椒土豆肉片更加健康营养，可以在翻炒的过程中加入适量的豆腐等蔬菜，增加膳食纤维的摄入量。

适量调味

酱汁的调制要适量，不要放太多盐和酱油，以免影响味道。

烹饪时间

青椒和土豆的烹饪时间要注意掌握，不能炒得太老或太烂。

青椒土豆肉片是一道家常美食，简单易学，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够喜欢这道菜肴，并在日常生活中多尝试一些新的美食。

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