白玉菇炒肉丝，营养美味的佳肴（手把手教你制作出一道口感鲜美、健康美味的白玉菇炒肉丝）

白玉菇是一种富含蛋白质和多种营养成分的食材，而炒肉丝则是许多人最爱的家常菜之一。将这两种食材结合在一起，既能够增加食材的多样性，又能够提高营养价值，因此受到了很多人的喜爱。接下来，我将为大家介绍一下如何制作出一道营养美味的白玉菇炒肉丝。

1.选购新鲜的白玉菇

在制作白玉菇炒肉丝之前，首先要选购新鲜的白玉菇。好的白玉菇应该体积饱满，没有明显的软化或者变形，表面应该没有划痕或者褐色斑点。

2.肉丝的处理方法

将瘦肉切成丝状，并用少量的盐、胡椒粉、生抽、料酒进行腌制。腌制的时间不宜过长，一般为10-15分钟即可。

3.准备葱姜蒜和辣椒

将葱姜蒜和辣椒切成末状，备用。其中，辣椒可以根据自己的口味选择添加或者不添加。

4.白玉菇的清洗

将白玉菇用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。之后可以用厨房纸巾擦拭干净。

5.切片

将洗净的白玉菇切成薄片状，厚度大约为2-3毫米。

6.煮熟肉丝

将腌制好的肉丝放入开水中煮熟。在煮的过程中，要注意及时用筷子搅拌，防止肉丝粘连在一起。

7.炒白玉菇

用油将葱姜蒜爆香，之后将白玉菇倒入锅中翻炒。炒制时间不宜过长，一般为1-2分钟即可。

8.加入调料

在白玉菇炒至半熟的时候，加入适量的盐、生抽和味精进行调味。

9.炒肉丝

将煮熟的肉丝放入锅中，加入适量的生抽和糖进行翻炒，直至肉丝炒至半熟。

10.加入白玉菇

当肉丝炒至半熟的时候，将之前炒好的白玉菇倒入锅中进行翻炒。此时，要注意火候不宜过大，以免食材过度烤焦。

11.加入辣椒

如果喜欢吃辣，可以在这一步加入一些切碎的辣椒，增加口感层次。

12.翻炒均匀

将所有食材进行充分混合，使其味道均匀。这个过程需要持续翻炒1-2分钟。

13.盛出装盘

待白玉菇和肉丝都完全熟透之后，即可盛出装盘，撒上一些青葱末或者芝麻点缀。

14.小贴士

制作白玉菇炒肉丝的过程中，要注意火候的控制。白玉菇翻炒的时间不宜过长，炒肉丝的时间也不宜过长。如果觉得食材干燥，可以适量添加一些水分进行翻炒。

15.

白玉菇炒肉丝是一道口感鲜美、健康美味的佳肴。通过上述的制作方法，我们可以在家中轻松制作出这道美食。希望大家可以尝试一下，享受健康美味的美食之旅。

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