鱼香肉丝盖饭的简单做法（学会做鱼香肉丝盖饭，不再为午餐发愁）

对于上班族来说，中午吃什么总是一个不小的问题。要么是不想花太多时间做饭，要么是不愿意花太多钱在外面吃饭。而做饭的过程又过于繁琐，很容易让人望而生畏。今天，我们就来学习一下如何简单地做出美味的鱼香肉丝盖饭。

一、准备材料——多样化的食材让你想吃到底

在做饭之前，首先需要准备好所需的食材，包括瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、洋葱等。选择新鲜的食材可以确保菜肴的口感和营养。除了主料以外，还需要备好葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱等调味品。

二、将瘦肉切成细丝——让口感更好

将瘦肉切成细丝，这样可以让口感更加丝滑，口感更好。要保证切得细而均匀，这样煮出来的肉丝会更加美味。

三、将青椒、胡萝卜、洋葱切成丝——口感更佳

同样地，将青椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成细丝，这样可以让口感更佳。切丝的同时可以掌握一定的切菜技巧，能够在平时的做饭中派上用场。

四、将葱姜蒜切碎备用——增加香味

葱姜蒜是中餐里常见的香味调料，加入适量的葱姜蒜可以提升菜肴的香味。将葱姜蒜切碎备用，便于加入炒菜时使用。

五、打鸡蛋——让菜肴更加美味

鸡蛋是中餐里常见的食材之一，可以提供丰富的营养。打鸡蛋的时候可以加入适量的盐和油，这样煎出来的蛋饼口感更加丰富。

六、热锅凉油——让炒菜更好操作

在炒菜之前，需要将锅预热一下，然后加入适量的油。这样可以让锅具有一定的温度，可以避免食材粘锅或煮糊。同时加入油可以使炒菜更加容易操作。

七、先炒肉丝——提升口感

在开始炒菜之前，先把肉丝放入锅中煸炒。这样可以让肉丝先出一份香味，也可以提升菜肴的口感。煸炒的过程中可以适量加入盐、酱油等调味品。

八、加入葱姜蒜——增添香味

当肉丝变色之后，可以加入葱姜蒜碎进行翻炒，这样可以增添一份香味。在加入葱姜蒜之后，可以适量加入豆瓣酱、甜面酱等调味品。

九、加入青椒、胡萝卜等蔬菜——丰富口感

随后可以将青椒、胡萝卜等蔬菜放入锅中进行翻炒，这样可以丰富菜肴的口感，也能提供营养。

十、加入打散的鸡蛋——提供营养

当蔬菜变软之后，可以加入打散的鸡蛋，继续翻炒。鸡蛋可以提供营养，也可以让菜肴更加香滑。

十一、盖上米饭——增加饱腹感

在炒好的鱼香肉丝上面盖上一份米饭，可以增加饱腹感，也可以让整个菜肴看起来更加美味。

十二、撒上葱花——提升颜值

在盖好米饭之后，可以在上面撒上适量的葱花。这样可以提升菜肴的颜值，也可以提供一份清香。

十三、翻炒均匀——口感更佳

将盖好米饭的锅翻炒均匀，这样可以让调料和米饭完全融合，口感更加细腻。

十四、出锅食用——享受美味

最后把鱼香肉丝盖饭盛入碗中，就可以享用美味了。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，而且做法也非常简单。

十五、——学会做饭，做出美食

学会做饭并不难，只需要掌握一些基本的技巧和方法，就可以让你在家里做出美味的菜肴。希望大家可以通过今天的分享，掌握一些简单的技巧，尝试在家里做出更多美味的菜肴。

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