做一份美味可口的酸奶吐司（学会中种法，让你的早餐更加丰富）

吃早餐是一天中最重要的一顿饭。健康、美味的早餐能为一天的工作和生活注入力量。但是，早晨的时间总是紧张的，许多人往往因为时间不够而选择方便面、面包或者速冻食品。今天，我将介绍一款简单易操作、营养美味的酸奶吐司。

一、准备材料

筛面粉、中筋面粉、盐、糖、酵母、牛奶、酸奶、蛋液、黄油

在制作酸奶吐司时需要准备以上材料，尤其是酵母和牛奶是制作的重要材料。

二、制作中种

中种是制作酸奶吐司的关键之一，它可以使面团发酵更加充分。将150克面粉和100克牛奶放入盆中，再加入1克酵母。搅拌均匀后进行第一次发酵。

三、制作面团

将剩下的面粉、中筋面粉、盐、糖、酸奶、鸡蛋液和黄油放入制作好的中种中，揉成一个光滑的面团。

四、第二次发酵

面团制作好后，需要进行第二次发酵，时间为1个小时。

五、排气

第二次发酵后，面团会变得松软。这时候需要将面团排气，让它重新变得紧实。

六、整形

排气后，将面团整形成你想要的形状。可以是圆形、长条形或者其他任何形状。

七、最后发酵

将整形好的面团放入烤盘中，再次进行最后的发酵。时间大约为30分钟。

八、表面处理

发酵好的面团表面需要进行处理，可以在面团表面刷上一层牛奶或者蛋液，使其表面更加光滑。

九、烘焙

烤箱预热至180摄氏度，将处理好的面团放入烤箱中烘焙。时间大约为30分钟左右。

十、出炉

烘焙完成后，将酸奶吐司取出烤盘，晾凉。

十一、切片

烤好的酸奶吐司需要切成片状，可以切成你想要的大小和形状。

十二、添加口味

酸奶吐司的口感可以根据自己的喜好来添加，可以加入蜜糖、奶油、果酱等等。

十三、食用

酸奶吐司制作完成后，可以搭配牛奶、果汁或者其他任何饮品食用，早上一个营养丰富的早餐就这样完成了。

十四、小技巧

制作酸奶吐司需要注意的一些小技巧：①中种制作过程中，需要加入适量的水或者牛奶使面团更加松软；②整形面团的时候需要将面团尽量地紧凑，避免在发酵过程中过度膨胀；③在表面处理的时候需要轻轻地刷上一层蛋液或者牛奶，可以让酸奶吐司的外观更加美观。

十五、

酸奶吐司是一款美味营养的早餐食品，学会中种法可以制作出更加鲜美的酸奶吐司。希望大家能够在忙碌的生活中，拥有一份健康美味的早餐。

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