以鲜玉米汁发糕的做法（用玉米的甜美与软糯，制作口感细腻的发糕）

发糕作为中国传统的糕点之一，在各地都有不同的做法和风味。而今天我要介绍的是以鲜玉米汁为主要材料的发糕，口感十分细腻，甜度适中，又带有玉米的清香。接下来就跟我一起来看看这款美味的发糕的制作方法吧！

一、准备材料

在制作发糕之前，需要准备好以下材料：鲜玉米4个、糯米粉500克、白糖100克、发酵粉适量、葡萄干适量、油适量。

二、将玉米制成玉米汁

将鲜玉米剥下来，切成小段后放入搅拌机中打成玉米泥，过滤后得到玉米汁。这里需要注意的是，为了让玉米汁更加清澈，可以将泥浆在纱布上过滤一遍。

三、制作发糕糊

将500克糯米粉放入盆中，加入100克白糖和适量发酵粉，慢慢加入玉米汁，边倒边搅拌成糊状。

四、发酵

将做好的发糕糊放入温暖的地方发酵，时间大约在3~4小时左右。如果外面比较冷，可以将发酵好的发糕放在温水里，可以缩短发酵时间。

五、加入葡萄干

将适量的葡萄干加入发酵好的发糕糊中，再次搅拌均匀。

六、准备蒸锅

将水倒入蒸锅中并加热至沸腾，然后刷上一层油以防止发糕粘在蒸锅上。

七、倒入发糕糊

将做好的发糕糊倒入已经刷好油的蒸锅中，再次用铺上葡萄干。

八、蒸发糕

将蒸锅盖紧，用大火蒸制20~25分钟。可以用牙签或竹签插入发糕内部，看是否蒸熟。

九、出锅

等待发糕蒸好后，将蒸锅打开，将发糕晾凉后取出。

十、切片

将晾凉后的发糕切成均匀的小块，即可食用。

十一、口感鲜美

这款以鲜玉米汁为主要原料的发糕，口感十分细腻，口感软糯，同时又带有玉米的清香味道，让人食欲大开。

十二、香甜可口

这款发糕制作简单，口感香甜可口，是一款适合家庭制作的糕点。

十三、营养丰富

玉米是富含淀粉、蛋白质和维生素的食品，食用后能够给人们提供充足的营养。

十四、适合各种人群食用

这款以鲜玉米汁为主要原料的发糕营养丰富，适合各种人群食用，尤其是老年人和儿童。

十五、

通过以上步骤的介绍，我们可以轻松地制作出口感细腻、香甜可口的以鲜玉米汁为主要原料的发糕。在这个秋季里，一块温暖的发糕，可以带给我们家人朋友无限的温暖和呵护。

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