一口香甜的玉米葡萄干发糕（以玉米葡萄干为主要材料，制作出蓬松可口的发糕）

发糕是中华传统美食之一，它的口感松软、香甜，十分受人们喜爱。今天我将为大家介绍以玉米葡萄干为主要材料制作的发糕，让你在品尝到发糕的美味之余，更能够感受到健康和营养。

原料准备

首先我们需要准备好以下原料：玉米面、葡萄干、鸡蛋、白砂糖、泡打粉、水和食用油。

葡萄干泡发

将葡萄干放入碗中，倒入温水，浸泡20分钟，待葡萄干发胀后，捞出沥干备用。

蛋黄和白糖混合

将2个鸡蛋黄和30克白糖混合在一起，用电动搅拌器搅拌至糖完全溶解。

加入泡打粉和玉米面

将30克泡打粉和150克玉米面过筛后，加入蛋黄糖液中，并不断搅拌均匀。

加入水和食用油

往搅拌好的面糊中慢慢加入100毫升的水和25毫升的食用油，搅拌至无颗粒和顺滑。

葡萄干加入

将浸泡好的葡萄干加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

蛋白打发

将2个鸡蛋清打入盆中，加入15克白砂糖，用电动搅拌器低速打发。

蛋白糊和面糊混合

将打发好的蛋白糊分3次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。

盆底擦油

将烤盘底部擦上一层食用油，避免发糕粘在烤盘上。

倒入烤盘

将混合好的面糊倒入盆中，用小勺子抹平表面，震掉大气泡。

加盖保鲜膜

将烤盘加盖保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

取出待凉

25分钟后，将发糕取出，摘掉保鲜膜，晾凉后用刀子切成块。

装盘

将切好的发糕块装盘。

美食品尝

用茶水或牛奶搭配吃，口感更佳。

以玉米葡萄干为主要材料的发糕，口感松软、香甜。制作过程中需要注意细节，如泡发葡萄干、打发蛋白等步骤，才能制作出完美的发糕。制作简单易行，食用也有多种搭配方式。让我们在品尝美味的同时，享受健康和营养。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《一口香甜的玉米葡萄干发糕（以玉米葡萄干为主要材料，制作出蓬松可口的发糕）》

标签：发糕