鲜笋香菇糯米烧卖的做法（传统粤式小点心，家庭DIY简单易学）

糯米烧卖是广东特色的传统小点心之一，以其软糯的口感和精致的外形吸引了很多食客的喜爱。而今天，本文将为大家分享一道美味的鲜笋香菇糯米烧卖的制作方法。不仅容易上手，而且健康又美味。跟着我们一起来学习制作这款美食吧！

一、准备材料

我们需要准备好以下原料：糯米、鲜笋、香菇、肉末、蒜末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、水淀粉等。

二、泡发糯米

将糯米洗净后浸泡在清水中，至少需浸泡三个小时以上，以便于更好地吸收水分。

三、切配馅料

鲜笋去皮切成细丝，香菇洗净切成小丁，肉末加入蒜末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉等调料拌匀，加入鲜笋丝、香菇丁混合均匀备用。

四、烧制粘米糊

将泡发好的糯米放入锅中，加入适量清水煮至熟软，捞出倒入盆中，用勺子搅拌成均匀的糯米糊。

五、做成糯米皮

将糯米糊分成小份，搓成圆球，用手压成小饼，厚薄适中即可。

六、包馅料

将小饼压扁后，包入馅料，把糯米皮收口处捏紧，形成一朵花的形状。

七、摆放蒸笼

将包好馅料的糯米烧卖摆放在蒸笼上，每个之间要留一些空间，以便于蒸时不会粘在一起。

八、蒸制

加入适量的清水，将蒸笼放入锅中，开中火蒸制10-15分钟即可。

九、涂抹芝麻油

将蒸好的糯米烧卖取出，涂抹上适量的芝麻油，可以使烧卖更加美味香浓。

十、刷淀粉水

在蒸烧卖的过程中，可以用刷子将一些淀粉水涂在烧卖的表面，这样可以让糯米皮更加亮泽、口感更加顺滑。

十一、装盘

将蒸好的烧卖摆放在盘子里，装饰一些绿色蔬菜叶子或者红色辣椒丝等，增添美感。

十二、品尝

将糯米烧卖用筷子夹起来，轻轻咬一口，软糯的糯米皮里包裹着鲜美的馅料，入口即化，回味无穷。

十三、小贴士

制作糯米烧卖时，要注意掌握好糯米糊和馅料的比例，以保证烧卖的口感和馅料的鲜美程度。

十四、健康价值

糯米烧卖是一道营养丰富、富含蛋白质、碳水化合物的小点心。特别适合儿童和孕妇食用。

十五、

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作鲜笋香菇糯米烧卖的方法。制作过程虽然有些繁琐，但是做好之后，口感绝对值得你付出的努力。赶快准备材料，动手试试吧！

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