家常美味之紫菜虾米鸡蛋汤（一道营养又简单的汤菜）

随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康饮食，而一道简单又营养的汤菜——紫菜虾米鸡蛋汤，也深受大家的喜爱。这道汤菜不仅口感鲜美，而且还具有很高的营养价值。下面，就让我们一起来学习一下这道美味的汤菜的制作方法吧。

一：准备所需材料

1.鸡蛋2个；

2.干虾米50克；

3.紫菜适量；

4.盐、味精、鸡精适量；

5.清水适量。

二：处理干虾米

1.将干虾米洗净，泡在温水中大约20分钟，使其变软；

2.将虾米剁成碎末备用。

三：打散鸡蛋

1.将鸡蛋打入碗中；

2.加入盐、味精、鸡精适量，搅拌均匀。

四：准备紫菜

1.将紫菜撕成小片；

2.用温水冲洗干净备用。

五：烧开清水

1.将适量清水倒入锅中；

2.将火开大烧开水。

六：加入虾米和紫菜

1.在水开之前，将处理好的虾米碎末倒入锅中，快速搅拌均匀；

2.倒入撕好的紫菜片，再次迅速搅拌均匀。

七：加入打散的鸡蛋液

1.将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，注意不要倒太快；

2.用筷子轻轻地搅拌几下，待鸡蛋液凝固即可关火。

八：加盐调味

1.根据个人口味，加入适量盐、味精和鸡精，搅拌均匀；

2.因为虾米已经有一定的咸味，所以盐的用量可以适当减少。

九：将汤菜盛出

1.将烧好的紫菜虾米鸡蛋汤倒入碗中；

2.可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜增加口感。

十：紫菜虾米鸡蛋汤的功效

1.紫菜中含有丰富的碘元素，能够有效地促进人体代谢；

2.干虾米中含有优质蛋白质和维生素B族，具有滋补作用；

3.鸡蛋中含有丰富的蛋白质和多种营养物质，能够增强人体免疫力。

十一：这道汤菜的适宜人群

1.适宜于年老体弱、产妇、婴幼儿和孕妇食用；

2.也适合于需要减肥的人群食用。

十二：几种常见的变化口味的方法

1.加入豆腐丁，制作成豆腐虾米紫菜鸡蛋汤；

2.加入瘦肉片，制作成瘦肉虾米紫菜鸡蛋汤；

3.加入西红柿，制作成西红柿虾米紫菜鸡蛋汤。

十三：需要注意的事项

1.虾米和紫菜的用量适量即可，不宜过多；

2.鸡蛋液不要倒得太快，最好倒慢一些，否则容易煮老或煮散；

3.加盐要适量，因为虾米本身就有咸味；

4.不要煮太久，否则会影响味道和汤的质量。

十四：这道菜品的时令推荐

1.紫菜和干虾米等原材料都比较常见，可以全年制作；

2.不过，制作的时候最好选用新鲜的紫菜和干虾米，口感更好。

十五：

1.紫菜虾米鸡蛋汤是一道简单又营养的汤菜；

2.制作的过程简单易懂，即使没有厨艺基础的人也可以轻松制作；

3.这道汤菜不仅美味可口，而且还有很高的营养价值，适合于各个人群食用。

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