肉松小蛋糕——美味可口，做法简单（用手打发蛋糕体，香甜软糯，加入肉松口感更佳）

在快节奏的现代生活中，大家对于美食的需求越来越高，同时也希望自己能够亲手制作出美味的食品。肉松小蛋糕不仅口感十分美妙，而且制作过程中也非常简单。本文将详细介绍制作肉松小蛋糕的步骤和注意事项。

准备材料

在制作肉松小蛋糕之前，需要准备鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油和肉松等材料。

打发蛋黄

首先将鸡蛋分离，将蛋黄倒入容器中，加入一定量的细砂糖，并用电动打蛋器将其打发至浓稠状。

加入低筋面粉和牛奶

将打发好的蛋黄倒入另一个容器中，加入过筛的低筋面粉和牛奶，轻轻搅拌均匀，直到没有干粉。

打发蛋白

接着将蛋白倒入干净的容器中，加入一定量的细砂糖，并用电动打蛋器将其打发至硬性发泡状态。

混合蛋黄糊和蛋白

将打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌方式搅拌均匀，直到没有明显的气泡。

加入融化的黄油

加入融化的黄油，继续轻轻搅拌均匀。

加入肉松

最后加入肉松，再次搅拌均匀，注意不要过度搅拌。

将面糊倒入模具中

将调好的面糊倒入模具中，大约填充7-8分满，然后用手轻轻震动模具，排出面糊中的气泡。

预热烤箱

将烤箱预热至170度，上下火，烤箱内部温度稳定后放入烤盘。

烘焙小蛋糕

将面糊倒入的模具放入预热好的烤箱中，烤制10分钟后，将烤箱门轻轻打开一会，放出热气，再继续烤制10分钟即可。

出炉放凉

将烤制好的小蛋糕取出，放在网架上放凉，待完全凉透后，用小刀从模具四周顺着切一下，轻轻取出蛋糕。

装饰小蛋糕

将小蛋糕摆放在盘子中，可以根据自己的喜好进行装饰，例如加入草莓或蓝莓等水果，或者在表面涂上一层奶油等。

口感与建议

肉松小蛋糕香甜软糯，肉松的口感更为丰富，如果你喜欢更甜一些的蛋糕，可以在面糊中适量加入更多的细砂糖。同时，小蛋糕可以搭配牛奶或者茶叶进行食用，口感更佳。

小贴士

在制作过程中，注意不要过度搅拌面糊，否则容易影响蛋糕的口感。同时，烤箱的温度要调整好，烤制时间也需要根据实际情况进行调整。

制作肉松小蛋糕虽然需要一定的时间和耐心，但是它的美味令人回味无穷。通过本文的介绍，相信大家可以轻松地制作出美味可口的肉松小蛋糕。

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