美食制作（重温传统）

蒸腊味萝卜糕是广东传统小吃，是由萝卜、米粉和腊味制作而成，口感香糯、咸鲜。除了营养丰富外，还有清热解毒的功效，深受广东人喜爱。在这里，我们将为您详细介绍如何制作蒸腊味萝卜糕。

准备食材

首先要准备好食材，需要500g的白萝卜、80g的腊肠、80g的腊肉、200g的米粉、适量盐、鸡精、胡椒粉、葱末和姜末。

准备工具

接下来需要准备好工具，需要一个搅拌盆、一个平底锅、一个蒸锅和一个切菜板。

准备白萝卜

将白萝卜洗净去皮切成小块，用榨汁机榨出萝卜汁，然后把剩余的萝卜渣用刀切成小粒。

准备腊肠和腊肉

将腊肠和腊肉切成小粒，放入平底锅中小火煸炒出油。

准备米粉糊

将200g的米粉加入搅拌盆中，逐渐加入萝卜汁，边倒边搅拌，直至搅拌均匀后放入盐、鸡精、胡椒粉和葱姜末继续搅拌均匀。

混合食材

将煸炒出油的腊肠和腊肉与切好的萝卜粒混合，再将混合好的食材倒入米粉糊中搅拌均匀。

蒸煮

将搅拌好的混合物倒入铺有油纸的蒸锅中，大火蒸15-20分钟，取出晾凉。

切片

将晾凉后的蒸腊味萝卜糕切成小块或小片，可以根据自己的口味加入自己喜欢的调料。

再次蒸煮

将切好的蒸腊味萝卜糕放入蒸锅中再次蒸10-15分钟，这样可以让其更加美味。

出锅装盘

将蒸好的萝卜糕装盘，可以撒上一些葱末和胡椒粉，提高口感。

营养价值

蒸腊味萝卜糕所含有的营养元素非常丰富，其中白萝卜含有多种维生素和微量元素，腊肠和腊肉中含有大量的蛋白质和脂肪，米粉则含有大量碳水化合物，具有丰富的能量。

食用方法

蒸腊味萝卜糕可以做早餐、午餐和晚餐的主食，也可以作为下午茶的点心，既美味又营养。

小贴士

在制作蒸腊味萝卜糕时，应该注意火候掌握好，切块大小也要一致，这样才能制作出色香味俱佳的蒸腊味萝卜糕。

传承经典

蒸腊味萝卜糕是广东传统小吃，历史悠久，制作工艺精湛，是中华美食文化的重要组成部分。我们要珍惜传统，继承发扬。

蒸腊味萝卜糕是一道美食，它不仅口感香糯，而且富含营养，具有清热解毒的功效。制作过程简单，容易学会，是一道可以在家里轻松制作的美食佳品。

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