美味蒜蓉烤茄子无肉末做法（清新素食，口感极佳！）

茄子是很常见的食材，但是很多人不知道如何制作出美味的茄子菜品。今天，我将和大家分享一道美味蒜蓉烤茄子无肉末的做法，快来跟着我一起学习吧！

一、准备材料

在制作蒜蓉烤茄子之前，我们需要准备好食材。这包括：茄子、大蒜、生姜、香菜、酱油、盐等。

二、茄子的处理

将茄子洗净，切成厚片，用清水浸泡20分钟，去除苦味。

三、调制蒜泥

将大蒜和生姜剁碎成蒜泥，加入酱油、盐、少量水拌匀。

四、蒜蓉烤茄子的制作

将茄子放入碗中，倒入蒜泥汁中，腌制15分钟后取出。

五、烤制茄子

在烤盘上铺上锡纸，将茄子均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤制15分钟左右。

六、增加香味

取出茄子，洒上香菜碎，即可增加香味。

七、注意事项

在制作过程中，注意掌握好火候，以免烤过头，影响口感。

八、如何判断茄子是否熟透

用筷子轻轻戳一下，如觉得软糯即可。

九、口感分析

蒜蓉烤茄子肉质细腻软糯，辅以蒜泥汁和香菜碎的调味，味道鲜美清爽。

十、适宜人群

素食者、减肥人士、高血压人群均适宜食用。

十一、维生素含量

茄子中富含维生素C、维生素B1、B2及钾、镁等营养成分。

十二、卡路里含量

蒜蓉烤茄子低脂低热量，是非常适合减肥人士食用的美食。

十三、自制蒜泥汁的技巧

蒜泥汁的制作不难，但要注意掌握好酱油和盐的比例，以免口味过咸或过淡。

十四、蒜蓉烤茄子的做法

今天，我和大家分享了一道美味蒜蓉烤茄子无肉末的做法。这是一款清新素食，口感极佳。希望大家喜欢这道菜品，也能够尝试制作出自己的美食。

十五、更多美食教程

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