砂锅酱香排骨炖玉米，美味又营养（营养均衡的家常菜，以玉米为主材，）

做一道营养丰富、美味可口的家常菜，是每个家庭都需要掌握的技能。本文将介绍一道以砂锅为器皿，以排骨和玉米为主料的砂锅酱香排骨炖玉米的做法，让您轻松掌握。

1.准备材料：排骨、玉米、青红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精。取适量的排骨，将其清洗干净，备用。

2.玉米的选购：选择新鲜嫩黄的玉米，外面的叶子要新鲜，尖端微微发黄即可，表皮要光滑，手感有弹性。

3.玉米的处理：将新鲜的玉米洗净去掉外层叶子，切成2-3厘米的小段，备用。

4.砂锅的准备：将砂锅放在火上加热，加入适量的清水烧开。

5.排骨的处理：将准备好的排骨放入砂锅中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。

6.蔬菜的处理：将洋葱、姜、蒜、青红椒切成丝，备用。

7.调味料的准备：将适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱混合后，放入砂锅中。

8.炒香调料：用中火将豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，再加入切好的洋葱、姜、蒜、青红椒丝，翻炒均匀。

9.砂锅中加入玉米：等待排骨和蔬菜的香味散发出来后，将切好的玉米加入砂锅中，再次翻炒均匀。

10.加水：将滚开的清水倒入砂锅中，水量以刚刚淹过排骨和玉米为宜。

11.加调料：加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。

12.火候的控制：大火烧开后，转小火慢慢炖煮30-40分钟，直到玉米熟软。

13.翻炒：炖煮的过程中，每10分钟左右要翻炒一次，以免粘底。

14.按口味调味：根据个人口味，可加入适量的蚝油或甜面酱增加口感。

15.完成：砂锅酱香排骨炖玉米终于完成了。将其倒入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。

通过本文的介绍，我们可以轻松学会制作营养丰富、美味可口的砂锅酱香排骨炖玉米。这道菜品以排骨和玉米为主料，配以丰富的调料和蔬菜，口感鲜美、营养均衡。大家赶快尝试一下吧！

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