人参甲鱼汤的营养与制作方法（传统汤品，滋补双倍，家庭制作轻松实践）

人参甲鱼汤是一道传统汤品，具有滋阴润燥、温肾壮阳、益气养血的功效，适合于体虚乏力、阳虚内寒的人群食用。制作该汤的方法简单易行，本文将详细介绍制作步骤及注意事项。

选料

人参、甲鱼、枸杞、黄姜、姜片、葱段

在制作人参甲鱼汤时，选料是十分重要的。人参要选用新鲜的，不要过于老化；甲鱼要选取新鲜有活力的，不要选择有异味或者已经死亡的；其他配料可以按照个人口味随意调整。

清洗

将甲鱼清洗干净，去除内脏和血液，切块备用；将人参、黄姜、姜片清洗干净，用刀切成小块备用。

焯水

将甲鱼块倒入沸水中焯水，去除腥味；将配料放入沸水中稍微焯一下，去除杂质。

煲汤

将焯水后的甲鱼块和配料放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢煲制。大约需要2-3个小时左右，至汤汁浓稠为止。

加盐

在煮好的汤中加入适量盐，调整口味即可。

加枸杞

在出锅前加入适量的枸杞，焯一下后即可出锅。

注意事项

1.制作人参甲鱼汤需要较长时间，一定要耐心等待煲出营养丰富的浓汤。

2.人参甲鱼汤是滋补汤品，适量食用即可，过量食用容易上火。

3.不要使用铁锅或不锈钢锅制作，最好使用陶瓷或砂锅。

4.甲鱼不要放过多，否则易造成口感油腻。

5.最好使用自来水或山泉水煮汤，避免使用自来水或有氯气的水。

人参的功效

人参是一种具有很高药用价值的滋补品，具有温阳、益气、补虚的功效，对身体虚弱、气虚乏力、贫血等症状有一定的缓解作用。

甲鱼的功效

甲鱼是一种珍贵滋补食品，具有滋阴润燥、养心安神、益肾壮阳的功效，特别适合身体虚弱、肝肾亏虚的人群食用。

枸杞的功效

枸杞也是一种常见滋补品，含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、糖类等成分，能够改善免疫力、增强抵抗力，对眼睛也有一定的保护作用。

黄姜和姜片的功效

黄姜和姜片在汤中的作用主要是去腥提味。此外，黄姜具有活血化瘀、消炎止痛的作用；姜片则具有温阳散寒、开胃健脾的作用。

葱段的功效

葱段在汤中的作用主要是增香提味，此外还具有促进血液循环、增强食欲的作用。

人参甲鱼汤的食用方法

可以搭配米饭或者面食一起食用，也可以单独作为一道菜肴食用。建议每周不要超过2次，适量食用即可。

人参甲鱼汤的食用注意事项

1.慢性病患者和体弱多病者应在医生的指导下食用。

2.怀孕和哺乳期妇女应谨慎食用。

3.过量食用容易引起口腔溃疡、上火等症状。

4.不宜与螃蟹、鳖、乌龟等动物同食。

人参甲鱼汤是一道养生汤品，具有滋阴润燥、温肾壮阳、益气养血的功效。本文介绍了制作人参甲鱼汤的方法及注意事项，希望能够帮助到喜爱家常汤品的读者们。

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