双椒炒牛腩的做法（口感鲜美的中式家常菜）

双椒炒牛腩是一道在家庭餐桌上经常出现的菜肴，不但口感鲜美，而且健康营养。今天，我来为大家分享一下双椒炒牛腩的做法，让你轻松掌握制作技巧，做出一道美味的中式家常菜。

1.选材

选用新鲜的牛腩、青红椒、花椒、生姜、葱等食材，确保菜肴的口感和营养。

2.处理牛腩

将牛腩切成约1厘米见方的小块，放入开水中焯水约2-3分钟，捞出过凉水后备用。

3.调制腌料

取适量盐、生抽、料酒、淀粉等材料放入碗中调匀，加入腌好的牛腩块搅拌均匀。

4.准备青红椒

将青红椒洗净去籽，切成菱形小块，备用。

5.准备葱姜蒜

将葱、姜、蒜分别剁碎备用。

6.炒制花椒

将适量的花椒放入锅中，用小火炒香，取出备用。

7.炒制牛肉

将调制好的牛肉块放入锅中，用中火翻炒约2分钟，至肉块变色。

8.加入葱姜蒜

将剁碎的葱姜蒜加入锅中翻炒，使其香味四溢。

9.加入青红椒

将切好的青红椒块倒入锅中，继续翻炒，让其完全熟透。

10.倒入调味料

将调匀的腌料倒入锅中，再加入炒香的花椒，继续翻炒均匀，让牛肉充分吸收调味汁。

11.加水炖煮

倒入适量的水，转小火炖煮15分钟左右，直至牛肉变得柔软。

12.收汁

将锅盖打开，大火收汁，让汤汁浓郁。

13.加盐提味

根据口味加入适量的盐，调整味道，让整道菜肴更加美味。

14.撒上葱花

将剁碎的葱花撒在牛肉上，美化菜肴外观。

15.出锅

翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。

以上就是双椒炒牛腩的制作方法。做好一道美味的家常菜，既可以满足家人的味蕾，也可以增进家人之间的感情。尝试一下吧！

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