秘诀揭秘，制作方法详解（秘诀揭秘，制作方法详解）

馒头是我们中国人生活中的重要食物之一，而紫薯花馒头更是一道美味而又营养丰富的传统点心。它不仅颜值高，而且口感鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，本文将为大家详细介绍如何制作一款美味的紫薯花馒头，让大家在家中也可以尝到这道美食。

食材准备

我们需要准备好所需食材：面粉、酵母、白糖、盐、橄榄油、紫薯泥。其中面粉的质量很重要，一定要选择高筋面粉，这样才能做出筋道有弹性的馒头。

和面

将面粉倒入大碗中，加入适量温水和酵母进行和面，直至面团光滑有弹性。加入适量白糖和盐，调味即可。

揉面

揉面时需要用力揉至面团光滑，这样馒头才会筋道有弹性。揉面时间也很重要，一般需要揉至面团表面有一层光滑的薄膜为止。

发酵

将揉好的面团放置在温暖的地方，进行发酵。这个过程大约需要1小时左右，时间可以根据气温而定。当面团发酵至原来的2倍时，就可以进行下一步操作。

制作紫薯泥

将紫薯洗净去皮，切成小块，加入适量清水煮熟后捣成泥状即可。如果想要颜色更加鲜艳可以加入少量红薯或胡萝卜。

加入紫薯泥

将做好的紫薯泥加入面团中，搅拌均匀。需要注意的是，一定要加入适量橄榄油搅拌均匀，这样做出来的馒头才会口感更佳。

揉匀

将紫薯泥和面团揉匀，然后再次进行发酵，此时可以加入少量黑芝麻或者白芝麻，增加香气。

分割

当面团再次发酵至原来的2倍时，就可以开始分割。将面团分成小块，每个小块约30克左右。

擀成薄片

将每个小块的面团擀成薄片，注意不要擀的太厚，否则馒头会有些生硬。

切成花形

用刀在薄片中间切一道口子，然后将两侧的面皮向外翻开，切出一个花形。

二次发酵

将切好的花形馒头放在案板上进行二次发酵。此时需要注意馒头之间的距离，要保持一定的间隔。

蒸制

当馒头再次发酵至原来的2倍时，就可以开始蒸制。将馒头放入锅中蒸熟即可，一般需要蒸15分钟左右。

取出

蒸好的馒头取出后，可以用红糖水或者蜂蜜水刷一层，增加香甜度。

品尝

美味的紫薯花馒头就做好了。切开来，香气扑鼻，口感柔软筋道，让人回味无穷。

紫薯花馒头不仅仅是一道美食，更是一种文化传承。希望大家在制作过程中，能够认真对待每一个细节，从而做出一款更加完美的紫薯花馒头。

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