油炸香菌脚的制作方法（美食）

作为一道具有极高美味和健康价值的美食，油炸香菌脚一直备受广大美食家的青睐。而且，它是一道制作简单，口感鲜美，还能够增强人体免疫力的佳肴。下面，本文将会详细介绍油炸香菌脚的制作方法及注意事项。

1.选购鲜嫩的香菌脚

在制作油炸香菌脚的时候，要首先选择新鲜嫩滑、质地鲜美的香菌脚，这样制作出来的菜品才会更加美味可口。

2.浸泡清洗

将选好的香菌脚放在清水里浸泡10分钟左右，把杂质和沙土洗净，然后用纯净水再冲洗两遍，以保证香菌脚的卫生安全。

3.煮熟放凉

将清洗干净的香菌脚放入开水中煮熟，待其变软后捞出放凉，这样可以保证煮熟的香菌脚口感更佳。

4.用刀切成薄片

将煮熟放凉的香菌脚用刀轻轻地横着切成薄片，每一片厚度控制在2毫米左右。

5.加入作料

将切好的香菌脚放入碗中，适量加入盐、味精、酱油和料酒，调匀味道。

6.打鸡蛋液

将两个鸡蛋打散，加入少量清水搅拌均匀，成为鸡蛋液备用。

7.裹上淀粉

将调好味道的香菌脚片在淀粉中裹匀，让它能够均匀地被鸡蛋液包裹。

8.油炸

将裹好淀粉和鸡蛋液的香菌脚放入油锅中，用小火慢慢炸至金黄色即可。

9.沥干油份

将油炸好的香菌脚捞出，用厨房纸吸干多余的油份，让它更加健康美味。

10.上色调味

将沥干油份的香菌脚放在一个干净的大碗里，加入适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀，让它变得更加鲜美。

11.撒上葱花和芝麻

将适量的葱花和芝麻撒在香菌脚上，点缀出更加诱人的颜色和口感。

12.摆盘

将装有油炸香菌脚的碗摆放在盘子中，可以根据个人喜好再点缀几片胡萝卜或黄瓜等蔬菜。

13.食用

油炸香菌脚做好之后，最好趁热即食，口感更佳。同时，在食用过程中不要贪吃，以免造成胃肠不适。

14.健康又美味

油炸香菌脚富含丰富的蛋白质和多种维生素，营养价值极高。而且由于其独特的制作方式，能够保留香菌脚的美味和健康价值。

15.

油炸香菌脚是一道非常美味、健康的佳肴，制作也很简单，只需几个步骤就可以完成。只要注意选购新鲜的食材，并且掌握好每一步骤的操作技巧，一定能制作出非常美味的油炸香菌脚。

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