教你做正宗的丸子瘦肉面（口感绝佳的丸子、鲜嫩多汁的瘦肉、诱人的面条）

丸子瘦肉面是一道地道的北方美食，风味独特，让人回味无穷。今天我将分享这道美食的制作方法，让大家也可以在家中享受到正宗的丸子瘦肉面的味道。

一、准备食材：肉馅、面粉、香菜、姜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉。

首先要准备好每一个食材，分别放在容器中，以备下一步操作。

二、将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑。

将面粉和适量的水放入容器中，搅拌均匀成面团。揉至光滑后，放置20分钟左右。

三、将肉馅放入容器中，加入盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。

将肉馅放入容器中，加入适量的调料，搅拌均匀，使肉馅入味。

四、将面团擀成薄片，切成适当大小的面条。

将面团擀成薄片，然后将薄片切成适当大小的面条。切面时要用刀切，不要用手撕，这样可以使面条整齐美观。

五、将姜和葱切成末，香菜切碎备用。

将姜和葱切成末备用，香菜也要切碎备用，以备下一步操作。

六、将肉馅揉成小丸子，大小要适中。

将肉馅揉成小丸子，大小要适中，不要太大也不要太小。丸子做好后放置一旁备用。

七、将瘦肉切成小块备用。

将瘦肉切成小块备用。如果瘦肉有一定的肥肉，也可以适当留下来制作为瘦肉丸子。

八、准备好锅和开水，放入适量的盐和姜片，煮开后放入面条，焯水至熟。

准备好锅和开水，放入适量的盐和姜片，煮开后放入面条，焯水至熟。将焯好的面条捞出，过一遍凉水。

九、将姜末和葱末放入锅中，加入适量的油爆香。

将切好的姜末和葱末放入锅中，加入适量的油爆香。这样可以使锅中的油更加的香味浓郁。

十、放入切好的瘦肉，翻炒均匀。

将切好的瘦肉放入锅中，翻炒均匀。炒至变色后加入适量的盐和料酒调味。

十一、加入清水，放入小丸子煮至浮起。

将清水加入锅中，放入做好的小丸子煮至浮起。这时可以加一些鸡精提鲜味。

十二、将焯好水的面条放入碗中，倒上汤汁、肉丸子和瘦肉。

将焯好水的面条放入碗中，倒上汤汁、肉丸子和瘦肉。在上面撒上香菜碎即可食用。

十三、口感丰富，丸子鲜嫩多汁，瘦肉鲜香可口，面条QQ弹有嚼劲。

这道丸子瘦肉面口感丰富，丸子鲜嫩多汁，瘦肉鲜香可口，面条QQ弹有嚼劲。每一口都是一种享受，让人回味无穷。

十四、在制作过程中注意卫生和安全，保持厨房整洁。

在制作过程中注意卫生和安全，保持厨房整洁。要洗净手，并保证食材的新鲜度。在使用锅灶时要小心，以防发生意外。

十五、制作正宗的丸子瘦肉面并不难，只需要认真耐心地按照步骤操作即可。享受美食，从现在开始！

制作正宗的丸子瘦肉面并不难，只需要认真耐心地按照步骤操作即可。在享受美食的同时，也要注意食品安全和卫生。希望大家都可以亲手尝试制作，享受这道美味佳肴的口感。

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