用土豆制作的美味小食，口感酥脆香甜，诱人食欲（用土豆制作的美味小食，口感酥脆香甜，诱人食欲）

如果你喜欢吃糯糯的土豆和椰蓉的香甜，那么这道椰蓉土豆饼一定不会让你失望。它是一道简单易做的小食，口感酥脆香甜，咬上一口，外层金黄酥脆，内里绵软糯滑，再加上椰蓉的香甜，简直是让人欲罢不能。下面就让我们来详细了解一下制作方法吧！

一、选购土豆和椰蓉

当选购土豆时，可以选择新鲜、色泽光亮的小土豆，这种土豆通常肉质比较细腻，口感好。至于椰蓉，最好选用干燥的椰蓉，质地细腻而不干硬。

二、煮熟土豆

将洗净去皮的小土豆放入锅中，加入适量清水，大火煮至土豆煮烂。煮熟的土豆可以用勺子压碎成泥状。

三、加入白糖和盐

在土豆泥中加入适量的白糖和盐，然后用勺子搅拌均匀，这样可以增加土豆饼的甜度和味道。

四、筛入面粉

将适量的面粉慢慢筛入土豆泥中，边筛边搅拌，直到面粉与土豆泥充分混合在一起，成为面团。

五、揉面

将揉好的面团放在案板上，揉成光滑的球形。揉面的时候可以在案板上撒上一些面粉，这样可以减少面团粘在案板上的情况。

六、切成小块

将揉好的面团切成小块，每个小块大小约为一个鸡蛋大小。

七、擀成饼状

将每个小块的面团擀成饼状，在饼皮中央放入适量的椰蓉。注意不要放太多椰蓉，否则容易影响口感。

八、包裹成圆球

将饼皮两侧往上翻，包裹成圆球状，并用手指轻轻捏紧两侧的缝隙，使其密封。

九、按扁成饼状

将包好的圆球放在案板上，轻轻按扁成饼状。用手指在饼皮表面轻压几下，使椰蓉与土豆饼表面紧密结合。

十、入烤箱烘烤

将制作好的椰蓉土豆饼放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制20-25分钟，直到饼皮呈金黄色即可。

十一、取出待凉

将烤制好的椰蓉土豆饼取出放凉，这样可以让饼皮更加酥脆。

十二、装盘食用

待椰蓉土豆饼完全冷却后，可以将其摆放在盘子中，撒上一些椰蓉和糖粉，这样可以增加美感和口感。

十三、小贴士：如何让椰蓉更香甜

如果想让椰蓉更香甜，可以用适量的白糖和椰子油炒熟椰蓉，这样可以使椰蓉更加酥脆，并增加香气和甜度。

十四、小贴士：如何存放椰蓉土豆饼

制作好的椰蓉土豆饼可以放在密封袋中保存，放在阴凉干燥处即可，这样可以让椰蓉土豆饼保持口感和新鲜度。

十五、

通过以上的制作方法，我们可以轻松制作出美味的椰蓉土豆饼。这道小食不仅味道美味，而且简单易做，是家庭聚会和下午茶的不错选择。快来动手试试吧！

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