美味莲藕肉片炒法（家常菜谱、快手料理、清爽可口）

莲藕是一种营养价值很高的蔬菜，而且口感清爽可口，很适合夏天食用。今天我们要介绍的就是以肉片炒莲藕的做法，这是一道家常菜谱，简单易学，而且非常下饭。

准备材料

首先我们需要准备好食材，主要包括肉片、莲藕、姜蒜和一些调料。肉片可以选择瘦肉或者肥肉，莲藕一定要选新鲜的，姜蒜可以切成末或者片状。

处理食材

将莲藕去皮切成片状，姜蒜切成末或者片状，肉片也要切成小块。处理好的食材可以放在一个盆子里备用。

腌制肉片

为了让肉片更加入味，我们需要先将其腌制一下。将肉片放在碗里，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，用手搅拌均匀，腌制10分钟左右。

热锅凉油

将锅放在火上，倒入适量的油，然后等待油温升高。热锅凉油可以让菜肴更加香酥可口。

炒肉片

当油温升高后，将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒，直到变色。然后将肉片捞出备用。

炒莲藕

在锅中加入姜蒜末炒香，然后放入莲藕片，翻炒均匀。莲藕会出水，可以加入少量盐调味，并继续翻炒至水分蒸发。

加入肉片

当莲藕变软后，将炒好的肉片放入锅中，继续翻炒均匀。可以适当加入一些生抽和料酒来调味。

加入调料

可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、鸡精等。然后再翻炒几下，让调料充分渗透到菜肴中。

出锅装盘

当菜肴炒匀后，就可以出锅了。将菜肴装盘，可以撒上一些葱花或者香菜叶增加口感和美观度。

菜肴特点

这道莲藕肉片炒法的特点是口感清爽，味道鲜美，肉片鲜嫩多汁，莲藕口感爽滑，非常适合夏天食用。

营养价值

莲藕富含多种维生素和矿物质，可以增强免疫力和抗氧化能力，而且还有降压和减肥的功效。肉片含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强身体免疫力和肌肉力量。

食用方法

这道菜可以作为主食或者副菜食用，可以搭配米饭或者面食一起食用，也可以单独作为下饭菜。

注意事项

在热锅凉油的时候一定要小心不要被油溅到，同时也要注意火候，避免油烟过大。此外，莲藕要选新鲜的，否则口感会变差。

其他变化

这道菜可以根据个人口味进行变化，比如加入青椒或者木耳等食材，也可以选择其他肉类代替肉片。

莲藕肉片炒法是一道非常适合夏天食用的清爽下饭菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。只要掌握好烹饪技巧，就可以轻松做出一道美味可口的佳肴。

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