美味又健康的虾仁鸡蛋炒韭菜（口感鲜美，清香可口，做法简单易学）

每到春天，一到市场就会看到色彩鲜艳、清香扑鼻的韭菜。这时候炒一盘虾仁鸡蛋炒韭菜，味道鲜美、营养丰富，很符合春季养生的要求。下面我们就来看一看这道菜的具体做法。

1.准备食材

首先我们需要准备好食材，包括新鲜的韭菜、嫩滑的鸡蛋、肥美的虾仁，另外还需要一些盐、生抽、料酒等调料。

2.处理虾仁

将虾仁用清水洗净，沥干水分后加入少量盐和料酒拌匀腌制约10分钟，以去除海鲜的异味。

3.处理韭菜

将新鲜的韭菜摘洗干净，切成2-3厘米长的段，备用。

4.打散鸡蛋

将鸡蛋打散，搅拌均匀。

5.加热锅子

将锅子加热，倒入适量油。

6.炒鸡蛋

当油热至7成热时，倒入鸡蛋液，用铲子不停地刮底，使鸡蛋液均匀受热，成熟后盛出备用。

7.翻炒虾仁

将预处理好的虾仁放入锅中，翻炒约1-2分钟，熟透后盛出备用。

8.炒韭菜

接着倒入切好的韭菜段，用中火翻炒1-2分钟。

9.加调味料

待韭菜变软后，加入少量盐和生抽等调味料，快速翻炒均匀。

10.加入虾仁和鸡蛋

再把之前炒好的虾仁和鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。

11.收汁

再次用高火快速翻炒至收汁，让每一片韭菜都被浸润在汤汁中。

12.上盘装盘

待汤汁收干后，将虾仁鸡蛋炒韭菜装盘即可。

13.口感品尝

这道虾仁鸡蛋炒韭菜味道鲜美、清香可口，口感爽滑嫩滑，是一道不错的下饭菜。

14.营养价值

韭菜富含维生素A、C和多种微量元素，能够抗衰老、提高人体免疫力；虾仁含有丰富的优质蛋白质和矿物质，对身体健康大有裨益。

15.

虾仁鸡蛋炒韭菜是一道非常适合春季食用的美食，既健康又美味。制作过程简单快捷，食材新鲜易得。建议大家尝试一下，并在烹饪过程中根据口味的需要进行适当的调整，让自己的味蕾享受到更多的乐趣。

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